Хатнія катлеты не мая моцная бок. Я сапраўды не люблю працаваць з ялавічнага фаршу і падрыхтоўка ежы на грылі па меркаваннях бяспекі харчовых прадуктаў. Я магу і не рабіць добрыя гамбургеры, але гэта не мая любімая ежа рыхтаваць. Таму, калі я хачу самаробны гамбургер, гэта таму, што я не магу знайсці іншую падобныя ў любым рэстаране.
Гэта T экс Mex рэцэпт быў натхнёны маёй рэцэпт мексіканскай піцы , першы рэцэпт я калі - небудзь распрацаваных. Спалучэнне пережаренные бабоў ў мясе дадае казачны водар і тэкстуру і вырашае праблему добра зрабілі гамбургер, які, як правіла, сухі. Толькі 1/3 шклянкі пережаренные фасолі дастаткова, каб дадаць выдатную вільгаці ў мясе.
Калі вы рыхтуеце катлеты , асабліва на грылі, вельмі важна , каб яны пакрытыя трымаць у цяпле. Пераканайцеся, што краты рашотка старанна чысціцца, і алей вельмі лёгка, перш чым дадаць гамбургеры. Не націскайце на гамбургеры ў той час як яны рыхтуюць, таму што вы будзеце проста выціснуць ўвесь сок і гамбургеры будуць сухімі. Уключыце гамбургеры толькі адзін раз, і асцярожна. І пераканайцеся, што мяса - любы мясной фарш - вараць да 160 ° F пратэставана з надзейным тэрмометрам мяса, перш чым падаваць яго.
Я люблю гэты топ гамбургера з некаторымі хатняе гуакамоле , салатай, вялікім тоўстым лустачкай сакавітага саспелага памідора, некаторым рэзкім сырам дамкрата перцу і падаваць яго на падсмажаны лук булачцы. Вы можаце таксама дадаць некаторыя сальса (самаробны або набыты), некаторыя марынаваныя халапеньо перац, ці нарэзаныя авакада.
Нагрэць пережаренные бабы і служыць ім на баку, разам з бульбяным салатай і фруктовым салатай. Атрымлівайце асалоду ад кожным рэзкім.
Што вам трэба
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 1/3 шклянкі лук (дробна нарэзаны)
- 2 дзелькі часныку (фарш)
- 1/3 кубкі кансерваванай фасолі пережаренные
- 2 сталовыя лыжкі падліўкі тако
- 1 або 2 халапеньо перцу (фарш)
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/8 чайнай лыжкі перцу
- 1-1 / 2 фунта зямля патрон (85%)
- 4 лустачкі перац Джэк сыру
- 4 лук булачкі (драбленне і падсмажаны)
- 1 кубак гуакамоле
- 4 лустачкі памідоры (тоўсты)
- Для Начынка:
- Гарнір: салата, па гусце
- Гарнір: маянэз, па гусце
Як зрабіць гэта
- У невялікай мікрахвалевай бяспечнай місцы, змяшайце алей, лук, часнык. Мікрахвалевая печ на высокай магутнасці на працягу 1 хвіліны; выдаліць і змяшаць. Працягнуць микромахая для 30-секундных інтэрвалаў на вышыню, пасля мяшання ў кожным інтэрвале, пакуль гародніна не стануць мяккімі. Месца ў вялікай місцы.
- Дадайце пережаренные бабы, тако соус, перац халапеньо, соль, і перац да цыбульнай сумесі і размяшаць. Затым дадайце молаты патронам і мякка, але старанна перамяшаць рукамі.
- Форма ў 4 піражкоў. Націсніце вялікі палец у цэнтр кожнага піражкі так гамбургеры ня тапырацца падчас падрыхтоўкі ежы.
- Падрыхтоўка і разагрэйце грыль. Прыгатуйце гамбургеры на працягу ад 5 да 8 хвілін з кожнага боку, перагортваючы адзін раз, пакуль тэрмометр мяса не рэгіструе 160 ° F. Дадайце кавалачкі сыру на працягу апошняй хвіліны варэння, так ён растае.
- Сабраць гамбургеры з смажанымі булачкамі, гуакамоле, памідорамі, салатай, і маянэзам.