Натхнёны салата, які я замовіў у мясцовым месцы, каб падзяліцца з калегамі, але ў канчатковым выніку пажырае больш ці менш самастойна, гэта пагаліўся брусэльская капуста салата трохі ад агульнага шляху. Кроп, як правіла, асацыюецца з вясной і ў пачатку лета кулінарыі, таму, бачачы, што адпавядае меню ў падзенні з такой класічны восеньскай гародніны дасягнулі свайго пік майго цікавасці. Я быў узнагароджаны міскай салодкага далікатнага кропу праззяўшы рэзкі храбусценне паголенай брусельскай капусты , усе увянчанае храбусткімі кавалачкі дробна нарэзанага абсмалены міндаль. Дома я эксперыментаваў з даданнем салёнага ва ўзросце пекорино да злучэння.
Любой ці абодва міндаль і праца сыру, але нічога зусім ня б'е дадаваны храбусценне арэхаў на вяршыні гэтага свежага тварэння, а затым сыр дадае добры хіт розумаў. Пры выкарыстанні толькі міндаліны, пераканайцеся, што яны салёныя, так што салёная элемент з'яўляецца ключавым для прывядзення гэтага салаты ў яго поўнай самасці.
Што вам трэба
- 1 фунт брусельскай капусты
- 1
- шалот
- 3 ст.л.
- аліўкавы алей
- 1 сталовую лыжку воцату шампанскага
- 1/2 чайнай лыжкі цукру або сіроп агавы
- 2 сталовых лыжкі здробненых
- свежы кроп
- 20 смажанага салёнага міндаля і / або 1 унцыя сыру пекорино ва ўзросце
Як зрабіць гэта
- Абрэжце канцы штоков з брусэльскай капусты. Выдаліць цёмныя знешнія лісце (адмовіцца ад іх, калі гэта неабходна, але я заўсёды захоўваць іх для страў , як цёплы салата соце ).
- Выкарыстоўвайце кухонную мандаліну ці востры нож і цвёрдую руку , каб скараціць брусельскую капусту падоўжна , як тонка , як вы можаце. Адкладзеце іх.
- Піў і фарш шалота, і паклаў яго ў вялікай місцы (досыць вялікі, каб змясціць і кіньце брусельскую капусту пасля таго, як туалетны зроблена!).
- Рух у алей, воцат і цукар. Dip ў паголенай брусэльская капуста і густ. Адрэгуляваць воцат для большай колькасці кіслаты або цукру для больш прысмакі па гусце. Памятаеце, што вы будзеце дадаваць салёны элемент у канцы з міндалем і / або сырам.
- Дадайце паголеныя брусельскую капусту і кроп і змяшайце, каб аб'яднаць. Вы хочаце, каб усе раўнамерна пакрытае запраўку. Падзяліць паміж 4 да 6 салатных талерак або місак, калі вы хочаце, ці пакінуць у вялікай порцыі місцы.
- Дробна нарэзаць міндаль і / або дробна нацерці сыр. Апырскванне адно і / або іншае над кожнай порцыі.
У той час як гэты салата, безумоўна, у лепшым адразу пасля таго зроблены, аб'едкі нішто не чхнуў. Захоўваць накрывалі і астуджаны да 2 дзён для менш ашаламляльных, але аднолькава смачных пачастункаў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 123 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 21 мг |
| вугляводы | 8 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 3 г |