Гэты рэцэпт смажанага саспелых робіць адзін з гэтых усюдыісных карыбскіх страў , які падаецца амаль з кожным прыёмам ежы і з'яўляецца хітом з Вэст - Індыяй і ня-Вест - Індыяй , так.
Ключ да паспяховага канчатковаму выніку заключаецца ў забеспячэнні, што трыпутнік знаходзіцца ў патрэбнай ступені сталасці. Скура павінна быць амаль чорным, ці, у некаторых выпадках, маюць цьмяны жоўты колер з украпінамі чорнага.
Спелае гэта, тым саладзей яна для ідэальных смажаных бананаў саспелых. Акрамя таго, каб быць саладзей, саспелых садавіны лупіну лёгка і кухары ў самыя кароткія тэрміны. Вазьміце гэтыя парады на розум , калі вы рыхтуеце бананы .
Што вам трэба
- 2 саспелых (вычышчаных і парэзаных па дыяганалі або круглая, у 1/4-цалевыя лустачкі таўшчынёй)
- 2 сталовых лыжкі алею (або больш канолы або раслінны алей для смажання)
- дадаткова:
- марская соль
Як зрабіць гэта
- Паліць дастаткова проста алей у патэльні, каб пакрыць дно рондаля і змясціць яго на сярэднім агні.
- Калі алей пачынае мігацець, але не курыць, дадаць бананы (праца ў пакетным рэжыме) і смажыць на працягу 1 1/2 хвіліны, з аднаго боку, перавярнуць і варыць на працягу 1 хвіліны на другім баку.
- Выдаліць бананы з рондаля і зліць на папяровых ручніках.
- Працягвайце пячы порцыямі, пакуль усё трыпутнік ня абсмажваюць.
- Пасыпаць злёгку з марской соллю, каб даць салодкі і салёны густ вашых смажаных саспелых бананаў.
Больш падрабязна пра Смажаныя Бананы
Смажаныя саспелыя бананы можна знайсці не толькі на сталах ва ўсім Карыбскім басейне, але і ў іншых частках свету. Некаторыя людзі рыхтуюць яго суправаджаць кожны прыём ежы ў той час як іншыя робяць гэта суправаджаць канкрэтныя стравы. Напрыклад, у паўднёваамерыканскай краіне Гаяны, абсмажаную саспелыя традыцыйна падаюцца з адной са сваіх нацыянальных страў, прыгатаваць ўверх мал (рыс, бабы, і мяса , прыгатаваны з какосавым малаком).
купля бананы
У рознай ступені спеласці сведчыць колерам скуры трыпутніка, які можа ісці ад крэмавага да ярка-жоўтага да жоўтага колеру з цьмянымі плямамі чорнага да цалкам чорнага колеру. За выдатнымі смажанымі сьпелымі бананы, вы будзеце жадаць, каб выбраць трыпутнік, які мае цьмяныя жоўтыя скуры з плямамі чорнага або цалкам чорным гэта азначае, трыпутнік знаходзіцца на піку сталасці.
Трыпутніка на яго піку сталасці абмянялася ўсе яго крухмал для натуральных цукроў; смажання яго на гэтай стадыі поўнай спеласці прыносіць ўвесь цукар да паверхні, такім чынам, brownness смажаных спелых і выдатныя смакавыя ноты ад карамелизации. Пры жарке саспелых бананаў, вы угаворваючы цукар на паверхню бананаў. Гэта яшчэ адна прычына, чаму людзі выбіраюць, каб скараціць саспелыя бананы па дыяганалі забяспечвае вялікую паверхню для карамелизации.
Паспяховыя Смажаныя Бананы
Акрамя выбар трыпутніка на яго правільнай стадыі спеласці, ёсць тры іншыя важныя рэчаў, каб прыняць да ўвагі пры жарке саспелых бананаў.
- Правы Pan: Выкарыстоўвайце антіпрігарная патэльню , як гэта дапаможа ў лёгкім выпуску варанага трыпутніка з рондаля. Памятаеце, што цукар апёкі хутка і палачкі. Улічваючы высокае ўтрыманне цукру ў саспелых бананах, дапускалая пригорания патэльня з'яўляецца выдатным выбарам пана.
- Права алею: Выкарыстоўвайце нейтральны густ масла , такія як рапс ці алеі. Колькасць алею, які выкарыстоўваецца для смажання павінна быць дастаткова, каб пакрыць дно рондаля. Занадта шмат алею прывядзе да таго, бананам, каб ўвабраць алей у выніку сырых бананаў. Пасля смажання кожнай партыі, пырснуць дадатковае алей, калі гэта неабходна.
- Права цяпло: Выкарыстоўвайце сярэдні агонь смажыць бананы. Вы, магчыма, прыйдзецца панізіць высокую тэмпературу ў залежнасці ад памеру вашай гарэлкі пліты і рондалі. Калі вы гэтага не зробіце, ваш трыпутнік можа гарэць у самыя кароткія тэрміны або карычневы занадта хутка.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 105 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 14 мг |
| вугляводы | 25 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 2 г |