Ці магу я расол маёй Турцыі і выкарыстоўваць Rub або ін'екцыю Марынад?

Парады па смакавых, што Турцыя Just Right

Магчыма , вы плануеце зрабіць расоле індычкі ў гэтым годзе, але таксама зацікаўлены ў выкарыстанні руб індычкі або ін'екцыю марынаду , каб дадаць больш водару. Але ці будзе гэта працаваць? Ці вы ў канчатковым выніку з празмерна араматызаваныя, супер салёны птушка? Адказ: так, вы можаце выкарыстоўваць камбінацыю метадаў марынаду, але трэба будзе трымаць некаторыя важныя моманты на ўвазе пры падрыхтоўцы індычку. Калі вы выкарыстоўваеце больш чым адзін метад, вы павінны таксама выкарыстоўваць аналагічныя кампаненты, так што вы не блытайце водары.

Вось разбіўка кожнай тэхнікі і як аб'яднаць іх.

Выкарыстанне Турцыі Расол

Расол ўяўляе сабой сумесь солі і ваду і засаливание індычкі ў гэтым растворы будзе забяспечыць вільготную птушку. Вы таксама можаце дадаць травы і спецыі ў расоле, у выніку чаго тонкі густ, калі ён абсмажваецца. Калі вы выкарыстоўваеце просты расол вады і солі, адзінае, што вы павінны мець на ўвазе ў далейшым пры выкарыстанні іншага метаду марынад колькасць солі індычка была замочвання. Калі вы дадаеце араматыкі ў расоле, памятаеце гэтыя водары будзе ўплываць на агульны густ індычкі таму выбірайце руб або ін'екцыю з падобнымі інгрэдыентамі.

У той час як правільна засаливание індычкі не будзе рабіць гэта занадта салёным, ён дадае соль да мяса. Калі затым дадаць салёны труць або ін'екцыю марынаду вы можаце скончыць з індычкай занадта салёнай, каб паесці. Па гэтай прычыне, калі вы засаливание птушкі, пераканайцеся, што вы старанна прамыйце яго пасля таго, як ён выходзіць з расола.

Выкарыстанне рублёў Турцыі

Птушкагадоўчыя руб могуць быць спалучэннем мокрых і сухіх інгрэдыенты (такія, як нафта і травы) або проста сумесь сухіх здробненых спецый. Яны аб'яднаныя і пацёр на верхняй часткі і пад скуру (часцей за ўсё пры выкарыстанні вільготнай / сухі сумесі) перад абсмажвання. Водары уліць мяса і стварыць прыгожы залацісты колер на скуры.

Пры выкарыстанні гэтага разам з расолам, неабходна выключыць соль з рэцэпту руб. Паколькі большасць руб рэцэптаў ўтрымліваюць соль, гэта вельмі важна, каб вы выразалі гэты інгрэдыент.

Выкарыстанне Injection Турцыя

Перш чым вы можаце нават пачаць з рэцэптам ін'екцыі марынаду, вам трэба будзе мець мясную інжэктар шпрыцы -У з вялікім калібрам іголкі, якія вы запаўняеце з інгрэдыентамі, а затым ўводзіце ў цела птушкі. Трэцца ісці толькі так глыбока, але ін'екцыя марынады дабрацца да цэнтра індычкі, уліваючы густ ва ўсім. Многія рэцэпты ўключаюць алей , але затым могуць вар'іравацца ад піва мёду спецыі. Гэтак жа, як вы б пры выкарыстанні руб разам з расолам, вы павінны ліквідаваць любую соль з рэцэпту марынаду ін'екцыі і выкарыстоўваць дадатковыя водары, калі расол ёсць дадатковыя інгрэдыенты.