У Паўночнай Ірландыі карычневых СОД хлеб вядомы як пшанічны хлеб, на поўдні, хлеб соды , як правіла, з белай мукі.
Irish мука з'яўляецца вельмі мяккай і цяжка для выпечкі дрожджаў квашанага хлеба, такім чынам, развіцця хлеба, выкарыстоўваючы харчовую соду.
Сода хлеб будзе традыцыйна выпякаць на распаленай чыгуннай патэльні над адкрытым агнём торфу. Griddled хлеб соды будзе падрыхтаваны ў круг з водступам маркіроўкі кварталаў; кожны квартал , калі разарваныя, гарачы і цёплы называецца farl.
Сёння хлеб выпякаюць у духоўцы з паслядоўнымі вынікамі, лёгкая рука па-ранейшаму важна, хоць.
Што вам трэба
- 500 г 1 фунт 2 унцый суцэльнага збожжа пшанічная мука
- 1 ½ чайнай лыжкі солі
- 1 ½ чайнай лыжкі соды
- 500 мл / 18 П пра пахта
Як зрабіць гэта
Нагрэць духоўку да 200 ° С / 400 ° F / газ 6
- У вялікай місцы змяшаць разам муку, соль і соду. Дадайце маслёнку і размяшаць, каб сфармаваць друзлае цеста.
- Злёгку пыл працоўную паверхню мукой і атрымаецца цеста. Мясіць цеста мякка да аднастайнага стану.
- Форма цеста ў шар і прыціснуць да прыкладна 5 см / 2 цалі таўшчынёй. Выкарыстоўваючы востры нож злёгку скараціць паверхню тэсту ў форме крыжа.
- Змесціце цеста на змазаны тлушчам бляху, ліст і выпякаць у духоўцы на працягу 30-35 хвілін, пакуль добра падняўся і светла-карычневага колеру.
- Пакіньце астываць.
Атрымлівайце асалоду ад тоўстыя лустачкі з маслам. Ідэальна падыходзіць для послеобеденное гарбаты .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 310 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 9 мг |
| натрый | 391 мг |
| вугляводы | 59 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 13 г |