Цалкам натуральна, што піва мае выдатны густ пры даданні закваскі хлеба. Смак піва і закваскі ідэальна спалучаецца, каб зрабіць хлеб з моцным густам хмеля.
Перад тым, як пачаць, вам трэба будзе мець на заквасцы стартар гатовы да працы . Вы можаце выкарыстоўваць любы стартар вам падабаецца, і могуць атрымліваць асалоду ад гульнёй з спалучэннем розных стыляў піва і розных баз стартара. Напрыклад, жытняя закваска стартар можа зрабіць цікавы хлеб з Хмелева МП півам. Удачы з гэтым рэцэптам і эксперыментам да зместу вашага сэрца.
Рэцэпт распрацаваны для стварэння двух сярэдніх збажыны , і вы можаце замерзнуць адзін альбо пасля першага ўздыму або пасля яго запякаюць.
Што вам трэба
- 12 унцый піва (змешчаны)
- 1 кубак закваскі стартар
- 1/2 шклянкі цукру
- 5 кубкаў хлебнай мукі (прыблізна)
Як зрабіць гэта
Падрыхтоўка тэсту для хлеба
Гэты рэцэпт патрабуе толькі чатыры інгрэдыентаў, так што вы на самай справе марнаваць больш часу замесу цеста, чым змешваць яго.
- У вялікай місцы, дадаць банку піва і закваска стартара.
- Рух ў цукры, пакуль ён не растворыцца.
- Змяшайце ў дастатковай колькасці мукі, каб сфармаваць цеста, якое можна замясіць рукамі.
- Павярніце цеста на пасыпаную мукой дошку і мясіць цеста ў працягу прыблізна 10 хвілін . Дадаць муку, сталовую лыжку за адзін раз, а не мясіць, пакуль цеста ўжо не ліпкая навобмацак.
Доказ Цеста і Форма батонаў
Цяпер настаў час , каб сядзець склаўшы рукі і чакаць , пакуль вы цеста падняцца (або «доказ" ў хлебапячэння жаргоне ). Як і большасць хлеб, гэта закваска павінен прайсці дзве стадыі карэктуры з невялікім замесу і фармавання паміж імі.
- Змесціце цеста ў змазаную алеем міску і перавярнуць цеста над тым , што верх і змазаныя .
- Накрыйце міску чыстым кухонным ручніком або поліэтыленавай плёнкай і дайце яму сядзець у цёплым, без скразнякоў месца на працягу прыблізна 1 1/2 гадзіны або да тых часоў, падвоілася ў памерах.
- Павярніце цеста на пасыпаную мукой дошку і месіце на працягу 5 хвілін.
- Падзяліць цеста напалову і сфармаваць кожную палову ў бохан.
- Grease дзве рондалі хлеба і батонаў месца ў латках.
- Накрыйце ручніком і дайце падняцца на працягу прыблізна 45 хвілін або пакуль яна падвоілася ў памерах.
Спячы хлеб Закваскі
Пасля таго як цеста даказаў у апошні раз, ён гатовы спячы. Гэта лепшая частка, таму што ваша кухня будзе хутка запоўніць з гэтым выдатным водарам свежага хлеба (з адценнем хмеля, змяшаным у, вядома).
- Разагрэйце духоўку да 350 F.
- Выпякаць хлеб на працягу прыблізна 45 хвілін або пакуль хлеб здаецца полым пры паляпванні па.
- Выдаліце хлебова з рондаля і дайце ім астыць на стойцы або чыстае ручнік.
- Батоны могуць быць мяшкі і замарожваюць для наступнага выкарыстання.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 50 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 71 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |