Парэчка , натуральна , валодае ідэальным спалучэннем пекціну і кіслотнасці, што забяспечвае добрае Жэле без неабходнасці дадаваць камерцыйны пекцін. У выніку смачны джэм з колерам, як бліскучы, як плод.
Гэта невялікая партыя рэцэпт, таму што парэчка можа быць як цяжка знайсці і дорага, калі вы не расці самастойна. Але калі вы бласлаўлёны з багаццем іх, усімі сродкамі, у два разы рэцэпт.
Майце на ўвазе, што, як і ўсе джэмы, ваша чырвоная парэчка варэнне ўшчыльніць, як ён астыне. Ён па-ранейшаму будзе некалькі цякучым, пакуль ён яшчэ гарачы.
Слоічкі з чырвонай парэчкі варэння, якія былі апрацаваны ў кіпячай вадзяной лазні будуць трымаць, закрытыя, на тэрмін да аднаго года. Варэнне па-ранейшаму бяспечна з'есці пасля гэтага, але якасць будзе зніжацца. Пасля выкрыцця захоўваць банкі ў халадзільніку так жа, як вы б з магазін купіў джэмы.
Што вам трэба
- 1 кварта / 900 грам саспелай чырвоная парэчка
- 2 1/4 кубкі / 510 грам цукру
- 1/4 кубкі / 59 мл вады
Як зрабіць гэта
- Прамыць парэчку і выдаліць іх з іх сцеблаў. Рада: замарозіць парэчку, да гэтага часу на іх сцеблах, у першую чаргу. Гэта будзе лягчэй выдаліць іх з сцеблаў, калі яны замарожаныя. Няма неабходнасці размарожваць садавіна перад працягам рэцэпту.
- Стэрылізаваць свае кансервавыя банкі .
- У той час як банкі будуць стэрылізаваць, пакласці чырвоную парэчку і ваду ў вялікім, нереакционноспособном чыгуне (не чыгун, калі яно не эмаляваны, і без алюмінія). Акуратна раздушыць парэчку з бульбяным прэсам або ў ніжняй частцы бутэлькі віна. Дадайце цукар. Прыгатаваць сумесь па сярэдняй нізкай тэмпературы, стала змешваючы, каб растварыць цукар.
- Пасля таго , як цукар цалкам растворыцца, падымаюць тэмпературу да высокай і кіпення, часта памешваючы, пакуль варэнне ня дасягне кропкі Жэле . Выдаліце чырвоную парэчку варэнне з агню і абястлушчаны ад любой пены, якая ўтварылася на паверхні.
- Калі замято дасягае пункту Жэле перад банкі стэрылізуюць, проста выдаліце корак ад спёкі, пакуль банкі не будуць гатовыя. Разагрэйце варэнне ледзь-ледзь назад, каб варыць на павольным агні да запаўнення банкі.
- Разліце гарачы джэм ў стэрылізаваныя слоікі, пакідаючы 1/4 да 1/2-цалевы вольным прасторы. Шруба на кансервавых накрывак. Вы можаце проста дазволіць банкі астудзіць і затым захоўваць іх у халадзільніку да 3-х месяцаў. Для больш працяглага захоўвання пры пакаёвай тэмпературы, апрацоўваюць банкі ў кіпячай вадзяной лазні ў працягу 5 хвілін.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 28 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 0 мг |
| вугляводы | 7 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |