Падсмажаны Зефір Труфелі

Падсмажаны Зефір труфелі маюць двайны падсмажаны зефір густу - сапраўдны зефір змешваецца ў белы шакаладным ганаш, а затым кожны труфель упрыгожаны індывідам, падсмажаны зефір на вяршыні! Вы ніколі не будзеце жадаць мець просты белы шакалад труфель зноў пасля спробы іх!

Кухня паяльная лямпа з'яўляецца самым простым інструментам для падсмажвання зефір, але бройлер вашай печы таксама будзе рабіць добрую працу, калі вы не хапае паяльной лямпай.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

1. Паток 1 кубак мініяцюрных зефіру на ліст выпечек выкладзены з Silpat сіліконавага укладышам або алюмініевай фальгой апырскваюць распырсквальнік без ручкі. Калі ў вас ёсць кухня аўтагенам, выкарыстоўваць яго, каб смажыць зефір, пакуль яны не стануць цёмна-карычневымі і апухлыя-некаторыя спаленыя біты таксама нармальна, проста не пакідайце іх занадта бледным. Пережаренные лепш недароблены, так што «падсмажаны зефір» водар сапраўды ззяе!

Калі ў вас няма кухоннага аўтагену, уключыце печы бройлераў элемента і паставіць латок ў духоўцы як мага бліжэй да жароўні, як гэта магчыма. Глядзіце зефір вельмі старанна, і пячыце іх, пакуль яны не стануць цёмна-карычневымі і азызлым. Хай зефір астыць, пакуль вы рыхтуеце наступны крок.

2. У місцы змяшаць белы шакалад і сліўкі. Мікрахвалевыя іх разам, пакуль цалкам не расплавіцца, змешваючы праз кожныя 30 секунд, каб прадухіліць перагрэў. Пасля таго, як белы шакалад расплавіцца, дадайце сметанковае масла пакаёвай тэмпературы і дробку солі і ўзбіце яго, пакуль ён не будзе цалкам расплавіцца і гладкія.

3. Зараз дадайце падсмажаны зефір і ўзбіце іх. Калі ваш белы шакалад сумесь ўсё яшчэ даволі горача, яны павінны пачаць раставаць ў белы шакалад-гэта добра. Калі яны застаюцца ў вялікіх камякоў і не плавяцца, ня мікрахвалевая печ сумесі на працягу 10-15 другой чэргаў, толькі да таго часу, пакуль зефір пачынае плавіцца і больш не ў вялікіх кавалках.

4. Пасля таго як сумесь у асноўным гладкая, пакрываюць зверху кавалкам ліпкай плёнкай і астудзіце яго да таго часу, пакуль не будзе досыць трывалыя , каб выкапаць, каля 2-3 гадзін.

5. У той час як белы шакалад фірма ўверх, падрыхтаваць дадатковы зефір стразаў. Spread каля 2 дзясяткаў мініяцюрных зефір далёка адзін ад аднаго на лісце выпечкі выкладзеныя з Silpat або фальгой апырскваюць распырсквальнікам. Зноў жа выкарыстоўваць паяльную лямпу або вашу печ жароўню, каб смажыць асобны зефір, пакуль яны не заганарыліся і цёмна-карычневымі. Усталюйце іх у бок для астуджэння.

6. Пасля таго , як белы шакалад з'яўляецца цвёрдым, выкарыстоўваць чайную лыжку або цукерку савок , каб сфармаваць маленькія 1-цалевыя шары.

Калі яны прыліпаюць да рук, пыл далоняў з цукровай пудрай і абкачаць іх паміж далонямі, каб зрабіць іх вакол.

7. Падпаліць белы шакалад цукеркі пакрыццё да таго часу , пакуль яна цалкам вадкасці і гладкай. Выкарыстанне погружной інструментаў або відэльцы, пагрузіць труфелі ў расплаўленым пакрыцці і змясціць іх на фальгу з падшэўкай ліста выпечкі. Нягледзячы на ​​тое, што пакрыццё яшчэ не высахла, зверху кожны труфель з падсмажаным зефірам.

8. Крама падсмажанага Зефір Труфелі ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да тыдня. Дайце ім пастаяць пры пакаёвай тэмпературы на працягу прыблізна 20 хвілін перад падачай на стол.

Які прагне больш? Праверце гэтыя рэцэпты:

Націсніце тут , каб праглядзець усе труфеляў рэцэпты!

Націсніце тут , каб праглядзець усе Зефір рэцэпты!

Націсніце тут , каб праглядзець усе белыя Рэцэпты шакаладных цукерак!

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 149
Усяго тлушчаў 10 г
Насычаных тлушчаў 6 г
ненасычаныя тлушчы 3 г
халестэрын 13 мг
натрый 34 мг
вугляводы 14 г
Харчовыя валакна 0 г
бялку 1 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)