Калі вы схільныя кухні з Іспаніі, вы ведаеце, што Pescado на англійскай мове азначае рыбу. Важна разумець, што на іспанскай мове, слова поз таксама ставіцца да рыбы, але толькі тады, калі ён жывы і ў вадзе. Pescado ставіцца да рыб на рынку, або на вашай талерцы. Так Pescado на англійскай мове ставіцца да рыбы, якую вы ясьце, калі вы ясьце стравы іспанскай кухні.
Рыба і морапрадукты вельмі папулярныя ў Іспаніі, так шмат разоў, вы ўбачыце раздзел меню пад назвай перыядаў.
Ёсць некалькі страў, якія ўключаюць многія з рыб, якія з'яўляюцца роднымі для краіны.
Морапрадукты ў Іспаніі
Іспанская кухня шмат у чым залежыць ад выдаткаў, якія ўключаюць у сябе Balearics і канарэйка. Гэты доступ гарантуе, што большасць меню ёсць шырокі выбар рыбы, каб прапанаваць у меню.
Часам людзі растуць у Іспанію лічаць, што іх Pescadero з'яўляюцца з'едзена лепш у тых месцах, адкуль яны прыехалі, такія як ежа дзіцяці вугра на поўначы, ці гіганцкіх чырвоных крэветках на поўдні. Соль траскі ў большасці месцаў. Простае смажаным і вараныя рыбныя стравы папулярныя на меню ў іспанскіх рэстаранах, а таксама. Яны часта падаюцца з соусамі і вінегрэты і mojos.
Увогуле, некаторыя папулярныя іспанскія стравы з рыбай ў іх ўключаюць у сябе наступнае:
- Percebes: Гэтыя трубчастыя рыбы таксама вядомыя як GOOSENECK малюскі, і яны растуць на скалах у Іспаніі і Партугаліі. Яны маштабуецца ад скал падчас адліву.
- Віейра ан-нас Конча: Таксама вядомы як грабеньчыкі, гэтыя рыбы часта прадаюцца ў шкарлупіне, у адрозненне ад таго, як яны набылі ў ЗША
- Традыцыйны іспанскі трэск Рэцэпт: Таксама вядомы як Bacalao аль Піў Pil, гэта традыцыйны іспанскі рэцэпт рыбы з PIL-Піль падліўкай.
- Burrida дэ Raya: Гэта рыбны суп або тушанае мяса часта падаюць у Іспаніі зрабіла з каньком рыбай.
- Іспанскія Ахі і крэветкі Суп: Ahi тунец кавалкі, крэветкі, мідыі і littleneck краб варацца на павольным агні на булёне з морапрадуктаў разам з часнаком, цыбуляй і салодкім зялёным перцам.
- Класічны Bilbao Вугры: Гэты рэцэпт Краіны Баскаў цяпер лічацца дэлікатэсам, які ўключае ў сябе кутняй або імітаваў угору.
- Группировщик а-ля Мальоркина: Любая рыба, зробленую ў а-ля-Мэллорите ў стылі, яго рыхтуюць з вялікай колькасцю гародніны, складзеных на вяршыні. Гэта часта можа быць зроблена з марскі акунь, чырвоным акунём або паласатым акунём.
- ARROS ступень: Гэта папулярная страва падаецца ў Іспаніі, якая падобная на паэлью зроблены з каракаціцы або кальмараў.
Marmitako: Гэта запяканка ў басконскай, але амаль кожны прыём ежы з гэтай паўночнай часткі Іспаніі гаршчочак-тып ежы.
Некаторыя з найбольш распаўсюджаных відаў папулярнай рыбы, якая ўжываецца ў іспанскай кухні ўключаюць у сябе наступнае:
- тунец
- анчоўсы
- марскі чорт
- аднаасобны
- барабулька
- кефалі
- стронга
- сёмга
- хек
- Сардзінія
- Баніта
- макрэль