Страус з'яўляецца выдатным мясам, якое мае густ і тэкстуру мяса без тлушчу. Страус вельмі худы, і калі вы скарачаеце тлушч, гэта мяса выкарыстоўваць.
Што вам трэба
- Ад 3 да 4 фунтаў / 1,4 да 1,8 кг мяса страуса ногі, нарэзаць 1-цалевыя кубы
- 1 чырвоны перац нарэзаць 1-цалевыя часткі
- 1 зялёны перац нарэзаць 1-цалевыя часткі
- 1 вялікі жоўты лук нарэзаць 1-цалевыя часткі
- 2 кубкі / 475 мл чырвонага віна
- 1 кубак / 240 мл аліўкавага алею
- 1 лук, нарэзаны
- 5 зубчыкаў часныку, здрабніць
- 4 лаўровых ліста
- 2 сталовых лыжкі / 30 мл Вустэршір падліўкі
- 1 сталовую лыжку / 15 мл пятрушкі
- 1 сталовую лыжку / 15 мл размарына
- 2 чайныя лыжкі / 10 мл перац
- 1 чайную лыжку / 5 мл чабора
- 1 чайную лыжку / 5 мл Табаско
Як зрабіць гэта
Аб'яднаць чырвонае віно, аліўкавы алей, нарэзаны лук, часнык, лаўровы ліст, Вурчестерский соус, пятрушку, размарын, перац, чабор і Табаско ў вялікай шклянцы, дробнай выпечкі. Аўтар страўса кубікі, перац і жоўты лук на шампуры, змешваючы кавалкі, як вы ідзяце. Месца ў форму для выпечкі з марынадам і перавярніце, каб пакрыць раўнамерна. Накрыць вечкам і захоўваць у халадзільніку да 24 гадзін. Чым даўжэй вы марынаваць тым больш марынаду волі водару мяса.
Разагрэйце грыль. Выдаліць шампуры з марынаду і месца на гарачым грылі. Выкіньце марынад. Грыль на працягу прыблізна 2 хвілін на кожным з чатырох бакоў, або пакуль не зроблена (яны павінны дасягнуць ўнутраную тэмпературу 165 градусаў па Фарэнгейце). Пасля падрыхтоўкі, выняць з грылю і падавайце.