Часам дзень ежа спецыяльны Валянціна з'яўляецца самым запамінальным, калі правёў дома з цукерка і зрабіў у вашай ўласнай кухні. Вы аддаеце сваё сэрца ўсё, што вы рыхтуеце, і гэта біфштэкс Wellington кусае рэцэпт не з'яўляецца выключэннем.
Апрацуйце тыя вы клапоціцеся аб больш за ўсё не-ваш-паўсядзённым асноўнае страва ў гонар свята .Curious аб паходжанні гэтай стравы? Ён быў названы ў гонар герцага Велінгтона і падымаецца да класічнага французскаму рэцэпце ялавічыны , загорнутыя ў цеста .
Збярыце інгрэдыенты, гэты час, каб атрымаць прыгатаванне ежы! Impress сваёй палоўцы з маёй ўзяць на сябе класічны і атрымліваць асалоду ад кожным кавалачкам гэтак жа, як яны гэта робяць, таксама.
Што вам трэба
- 8 частак ялавічыны выразка філе (2 унцыі кожны)
- 1/2 фунта белых грыбы (нарэзаны)
- 1/2 чайнай лыжкі чабора (сечаны)
- 1 шалот (нарэзаныя кубікамі)
- 4 сталовай лыжкі масла
- 1/4 кубкі сыру пармезан (цёрты)
- 1 чайнай лыжкі чорнага перцу
- 1 чайнай лыжкі солі (кашэрнай)
- 4 прошутто лустачкі (два разы)
- 10 пластовага тэсту квадраты (4 «» х 4 «» кожны)
- 1 яйка (білі 2 чайнай лыжкі вады)
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 425 ° F.
- Заліць 2 сталовыя лыжкі алею ў патэльні, усталяванай на сярэднім агні.
- Ня Абсмажыць грыбы з лукам, чаборам , пакуль уся вільгаць не выпарыцца , а грыбы і лук - шалот прыгатаваныя праз, прыблізна 8 - 10 хвілін.
- Адкладзеце рондаль, каб астыць.
- У той жа час, у іншай патэльні разагрэць пакінуты алей.
- Сезон ялавічыны часткі з 1/2 чайнай лыжкі солі і перцу.
- Змесціце фарш у нагрэтай патэльні і шаптала на кожным боку каля 2 - 3 хвілін, або да карычневага колеру.
- Выдаліце ялавічыну з патэльні і адкладзеце яго ў бок.
- Калі грыбы астынуць, змесціце іх у міску камбайне і дадаць сыр пармезан, а таксама пакінутай соллю і перцам.
- Працэс пакуль інгрэдыенты змешваюць і вельмі дробна нарэзаны, але не працёртыя.
- Падзяліць сумесь і змясціць яго ў сярэдзіне восем з пластовага тэсту квадратаў.
- Загарніце кавалачак вяндліны вакол апаліла ялавічыны і змесціце яго па-над грыбны сумесі. Паўтарыць з пакінутай ялавічынай.
- Загарніце пластовае цеста вакол кожнага кавалка ялавічыны і заціснуць швы разам. Змесціце кожную Wellington, шво бокам уніз, на неподмазанном печыва выпечкі ліста.
- З двума пакінутых квадратамі пластовага тэсту, выкарыстоўвайце невялікі сэрцападобны разак печыва, каб зрабіць восем сэрца гарніры.
- Пачысціце паверхню кожнага тэсту з ўзбітым яйкам і змясціць сэрца гарнір на вяршыні.
- Пачысціце сэрца з ўзбітым яйкам і астудзіце Велінгтона на працягу 10 хвілін.
- Выпякаць, пакуль печыва не стануць пульхнымі і залаціста-карычневым колерам, каля 10 хвілін, каб дасягнуць сярэдняга рэдкай ступені гатоўнасці. (Дадайце 5 хвілін да часу выпечкі, каб дасягнуць сярэдняй ступені гатоўнасці ;. 10 хвілін для сярэдняй свідравіны)
- Хай кожны рэшту Wellington на працягу 5 хвілін перад падачай на стол.
Заўвага Кука: Ёсць курыца пад рукой? Гэта робіць смачны заменнік ялавічыны. Проста рыхтаваць старанна, пакуль тэрмометр мяса ня дасягне 165 ° F, каля 20-25 хвілін.
Калі вы хочаце, каб падрыхтаваць іх для іншага свята ці асаблівага выпадку, выкарыстоўваць іншую форму разака печыва або прапусціць гэты крок у цэлым. Любое дадатковае пластовае цеста можа быць ператворана ў розныя лёгкія дэсерты.