Традыцыйны галандскі гарохавы суп (Snert) Рэцэпт

Гэта стары сямейны рэцэпт робіць густой, сытны гарохавы суп, і як гэта павінна быць. На самай справе, галандцы лічаць , што erwtensoep (таксама вядомы як snert) павінен быць настолькі тоўстым , што вы можаце стаяць лыжку вертыкальна ў ім.

Зроблена з колатым гарохам, шмат гародніны і свініны, гэты смачны галандскі гарохавы суп традыцыйна падаецца на Новы год у Нідэрландах, але таксама карыстаецца падчас падзення і зімовых месяцаў.

Калі вы аддаеце перавагу трохі больш тонкі суп, проста дадайце больш запасу. Гэта агульнапрынята , каб служыць гэтай сытны зімовы суп з кавалачкамі rookworst (вэнджаныя каўбасы) і жытняга хлеба , увянчаныя katenspek (тып галандскага бекону , які першым варанай, а затым паліў).

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. У вялікай гаршчок супу, прынесці ваду, гарох расколу, свіную грудзінку або бекон, свіную адбіўную, і булённы кубік да кіпення. Паменшыць агонь да кіпення, накрыць вечкам і хай варыць на працягу 45 хвілін, перыядычна памешваючы і здымаючы пену любы, які падымаецца да вяршыні.
  2. Выдаліце ​​свіная адбіўную, debone і тонка нарэзаць мяса. Адкласці.
  3. Дадайце салера, моркву, бульбу, цыбулю, лук-порей і салера ў суп. Зварот да кіпення, паменшыце агонь да кіпення і хай рыхтаваць, раскрыты, на працягу яшчэ 30 хвілін, дадаўшы трохі больш вады, калі інгрэдыенты пачынаюць прыліпаць да ніжняй частцы чыгуна.
  1. Дадайце вэнджаную каўбасу за апошнія 15 хвілін часу падрыхтоўкі. Калі гародніна стануць мяккімі, зніміце бекон і вэнджаную каўбасу, нарэзаць тонка і адкласці ў бок.
  2. Калі вы аддаеце перавагу гладкую кансістэнцыю, пюрэ суп з палкай блендере. Заправіць па гусце соллю і перцам. Дадайце мяса назад у суп, паклаўшы некалькі кавалачкаў rookworst ў бок.
  3. Падаваць у обогреваемой місцы ці суп талерку, аздобленыя кавалачкамі rookworst і нарэзаны салера ліст.

нататка:

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 766
Усяго тлушчаў 47 г
Насычаных тлушчаў 17 г
ненасычаныя тлушчы 21 г
халестэрын 152 мг
натрый 962 мг
вугляводы 39 г
Харчовыя валакна 8 г
бялку 45 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)