Бананы могуць быць атрыманы некалькімі рознымі спосабамі, але гэты рэцэпт tostones з'яўляецца адным з самых хуткіх і простых спосабаў. Гэта добры рэцэпт для пачаткоўцаў, якія спрабуюць іх рукамі пры падрыхтоўцы ежы бананаў у першы раз, так што нават калі вы ніколі не паклалі вока на трыпутніку раней, вы можаце даць яму амаль ад збояў паспрабаваць.
Што вам трэба
- 2 зялёных плантайны
- Алей для смажання
- Соль па гусце
Як зрабіць гэта
- Нагрэць алей да 375 F.
- Абрэжце канцы з кожнага трыпутніка і лупінай пладоў у той час як алей награваецца. Нарэзаць бананы ў 3/4-цалевыя лустачкі.
- Абсмажыць лустачкі у гарачым алеі на працягу 3 хвілін або пакуль яны не стануць светла-залацістым колерам, і яны полумягкого.
- Выдаліце лустачкі трыпутніка з шумоўкай і зліце іх на папяровых ручніках.
- Калі лустачкі трыпутніка досыць прахалодна, каб звяртацца - каля 1 хвіліны - разбіць іх на плоскія раўнды.
- Абсмажыць раўнды у гарачым алеі на працягу 3 хвілін, пакуль яны не стануць хрумсткай і залацістай скарыначкай.
- Выдаліце tostones шумоўкай і зліце на папяровых ручніках. Соль па гусце.
Саветы і варыяцыі
- Бананы з'яўляюцца адным з асноўных прадуктаў Лацінскай Карыбскай дыеты. Частка сям'і банана, яны вельмі папулярныя ў Заходняй Афрыцы. Яны starchier і цвярдзей, чым бананы, і яны ўтрымліваюць менш цукру. Яны займаюць шмат часу, каб паспець і не вельмі ядомы сыравіну, пакуль скура не ператварылася амаль чорнай. Яны найбольш часта выкарыстоўваюцца і прыгатаваныя ў рэцэптах з гэтай прычыны.
- Я рэкамендую выкарыстоўваць зялёныя бананы ў гэтым рэцэпце, якія ўсё яшчэ няспелыя, але вы можаце выкарыстоўваць жоўтыя у крайнім выпадку да таго часу, пакуль яны не вельмі жоўтымі - зьвярніце ўвагу на светла-жоўты адценне. Бананы толькі на грані саспелі, калі яны паварочваюцца гэты колер. Адзінае жорсткае правіла, што вы не павінны выкарыстоўваць саспелыя бананы, каб зрабіць tostones.
- Вельмі важна падтрымліваць тэмпературу масла па. Харчаванне дададзены ў гарачы алей, як правіла, каб астудзіць яго трохі ўніз. Вы можаце смажыць лустачкі трыпутніка ў партыях, каб гарантаваць, што тэмпература застаецца вышэй 375 F, дазваляючы фарсажнага алей паміж партыямі. Гэта таксама дапамагае пазбегнуць цеснаты на бананы і гарантуе, што яны будуць рыхтаваць раўнамерна.
- Вы можаце служыць tostones як гарнір адразу , пакуль яны яшчэ цёплыя ці як закуска з часнаком акунаючы соусам .
- Вы можаце лёгка згладжваюцца лустачкі трыпутніка пасля таго як яны першы смажаныя проста паставіўшы талерку на іх зверху і націснуўшы ўніз, або зрабіць тое ж самае з вялікай выступае лыжкай.