Tahdig пэрсыдзкае страва з рысу, які абсалютна смачна! Ён скарынка рысу, што знаходзіцца ў ніжняй частцы рондалі пасля рысу кухары. Ён падаецца ў адзіночку ці з рагу і іншых страў.
Для гэтага рэцэпту, я люблю выкарыстоўваць рысавую параварку для падрыхтоўкі рысу - прытрымлівацца інструкцыям вытворцы аб тым, як прыгатаваць рыс праз. Некаторыя змяняюцца ў колькасці вады ці рысу, каб выкарыстаць. Вы , вядома , можна прыгатаваць рыс на пліце , аднак. Мне проста падабаецца, як рыс аддзяляе у пароварке.
Што вам трэба
- 2 шклянкі сырога рысу ( басмати, язмін, ці белы - на ваш выбар)
- 4 шклянкі вады
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 3 сталовыя лыжкі
- аліўкавы алей або сметанковае масла
Як зрабіць гэта
- Аб'яднаць рыс і ваду ў рондаль і давесці да кіпення. Паменшыць агонь да сярэдняга нізкага, дадаць соль і змяшаць. Накрыйце і дайце варыце на працягу 20 хвілін або пакуль рыс робіцца.
- У абсмажваньні або рондалі соце, цяпло аліўкавага алею на сярэднім агні. Абавязкова, каб пакрыць боку і дно рондаля. Дадаць вараны рыс і «затор» яго лыжкай, каб ўшчыльніць яго, забяспечваючы яго раўнамернае размеркаванне па ўсёй патэльні. Накрыць вечкам і варыць на працягу 15-20 хвілін на сярэднім агні, або пакуль вы не пачуеце яго трэснуць і шыпенне.
- Пасля таго, як рыс будзе зроблены, выдаліць вечка і старанна фліп рыс на страва, так скарынка рысу на вяршыні. Райс павінна мець тоўсты пласт карычневага, хрумсткі мал. Падаваць адразу ж.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1273 |
| Усяго тлушчаў | 47 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 32 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 30 мг |
| вугляводы | 193 г |
| Харчовыя валакна | 10 г |
| бялку | 19 г |