Калі вы выраслі ў Злучаных Штатах, хутчэй за ўсё, вы з'елі гэтыя скрынкі Райс-а-Роні з камбінацыяй з рысу і локшыны. Ён прыйшоў з таямнічым пакетам падліўкі / араматызатараў, быў лёгка зрабіць і зусім захапляльным. Хоць мая маці не была вялікай прыхільніцай коробчатых сумесяў, часам яна паддалася мае просьбы дзяцінства і служыла яму ў якасці гарніру да яе запечанай або смажанай курыцы. Ну, гэта амерыканская класіка сапраўды стандарт Сярэдняга Ўсходу. Звычайна называюць ліванскую рысу, гэта, верагодна, найбольш распаўсюджаным пабочным страва з рысу на ўсім Блізкім Усходзе.
Адметная рыса стравы з'яўляецца падсмажанымі разбітымі кавалачкамі вермішэлі пасты. Некаторыя з іх выкарыстоўваюць аліўкавы алей, іншыя вычышчанае алей ( гхи ) , але, у любым выпадку, гэта вельмі важна , каб атрымаць пасту храбусткім , але не спалілі. Гэта тонкая грань, і вы павінны старанна сачыць за сваю локшыну. Але чым глыбей колер, nuttier густ. І калі страва будзе зроблена, некаторыя з больш цвёрдых, больш карычневых біт у ніжняй частцы чыгуна, лічацца ласункам кухары. Аднойчы я быў у еменскай сям'і зборы, дзе падавала гэтую страву і маленькі хлопчык знерваваўся, што некаторыя з вельмі хрумсткай локшыны скончыліся на талерцы. Ён бачыў гэта як дрэнная рэч у той час як усе дарослыя хутка прыйшлі да яго на дапамогу і вызваліў яго з смачных карычневых біт.
Самы вялікі пытанне, калі справа даходзіць да гэтага рэцэпту, ці з'яўляецца ці не замачыць мал загадзя. Пурыстаў скажуць вам, што гэта з'яўляецца абавязковым, і вы таксама павінны масажаваць збожжа рысу паміж пальцамі, каб атрымаць некаторыя з крухмалу ад і забяспечыць пухнаты гатовы прадукт. Я ... гм ... трохі лянівы ... так што я не заўсёды турбаваць. Нікому не кажы.
У любым выпадку, калі нешта зрабілі ў вас ёсць ідэальны палатно, каб дадаць некаторыя дадатковыя водары. Травы, як нарэзаная пятрушка дадаць добрую свежасць і падсмажаныя кедравыя арэхі прыносяць вялікі храбусценне.
Што вам трэба
- 1 1/2 Кубкі
- сярэдняе збожжа (не хуткая падрыхтоўка) рыс
- 1/2 кубкі вермішэль макароны, разбіты на дробныя кавалачкі
- 1/4 кубкі сметанковага масла
- 2 1/4 кубкі вады
- Соль і па гусце
Як зрабіць гэта
Дадайце алей і вермішэль ў вялікі рондаль соце або гаршчок, які мае шчыльна прылеглую крышку. Браўн локшыну, часта памешваючы, і быць асцярожнымі, каб не спаліць іх. Дадайце рыс і ваду ў рондаль і давесці да кіпення. Пакрыццё, давесці тэмпературу да нізкага, і варыце на павольным агні на працягу прыблізна 20 хвілін або пакуль вада паглынаецца і рыс пяшчотны.
Пушок з відэльцам і служыць у якасці гарніру да рыбы, курыцы або ялавічыны.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 377 |
| Усяго тлушчаў | 12 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 31 мг |
| натрый | 82 мг |
| вугляводы | 60 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 6 г |