Рэзкі тунец Donburi, або дон, гэта японскае страва , дзе рэзкі тунец падаецца на вяршыні міскі варанага мал. Гэта страва з'яўляецца даволі папулярным у японскіх рэстаранах на Захадзе, і гэта таксама можна знайсці ў раздзеле гастранома многіх японскіх прадуктовых крамаў.
Рэзкі тунец дон толькі адзін з многіх розных тыпаў donburi- страў тыпу , даступных у японскай кухні. Donburi, або дон, ставіцца да ежы , дзе мал падаецца ў глыбокай місцы і ўвянчаная ялавічына, курыца, яйкі, рыба, морапрадукты, темпура і г.д. Гэта штапель страва японскай кухні .
Для гэтага духмянага рэцэпту тунца Donburi, вострыя прыправы тунца - чылі падліўкі Sriracha, перац чылі (ситее togarashi) і перац чылі алей (rayu) - можа быць настроена ў адпаведнасці з узроўнем цяпла вы хочаце.
Што тычыцца рысу, можа быць выкарыстаны альбо белы або карычневы мал. У некаторых рэстаранах і гастраноме служыць рэзкі тунец Donburi з сушы рысу , у той час як іншыя выкарыстоўваюць звычайны пар riced. Альбо гэта прымальна. Менш маянэз можа быць выкарыстаны, але сумесь будзе менш сметанковай. Японскі Kewpie маянэз лепш за ўсё, калі вы можаце атрымаць вашыя рукі на яго, як гэта на смак цалкам адрозніваецца ад амерыканскага маянэзу. Калі замяніць амерыканскі маянэз, майце ў выглядзе, густ церпкага тунца сумесі будзе мяняцца.
Што вам трэба
- 4 кубкі прэміум кароткія валакна Японскі рыс (прыгатаваны)
- 1/2 фунта свежага сашьего гатунак тунец (куба)
- 2 сталовых лыжкі японскага Kewpie маркі маянэзу (выкарыстоўвайце менш, калі пажадана)
- 1 сталовая лыжка Чырвонага Пеўня Sriracha брэнд соус чылі (або па гусце)
- 1/4 чайнай лыжкі кунжутное масла
- 1/8 чайнай лыжкі Японскіх ситий togarashi (7-перац чылі прыправа)
- 5 да 6 кропель Японскі Rayu маркі чылі алей (або па гусце)
- Гарнір: Нарэзаны зялёны лук, смажаныя насенне кунжуту і соевы соус
Як зрабіць гэта
- Лыжка мал ў невялікія японскія чары Donburi стылю , якія трохі больш , чым традыцыйныя міскі рысу. Пераканайцеся, што рыс астыне да амаль пакаёвай тэмпературы - гэта вельмі важна, так як рэзкі тунец сумесь сырой, і калі размяшчалі сырую рыбу над гарачым паравым рысам злёгку прыгатаваць або разагрэць сырой тунец. Тунца сумесь лепш за ўсё падаваць астуджаным.
- Нарэзаць тунец, так што ён амаль фарш. У сярэдняй місцы, акуратна змяшайце здробнены тунец, Kewpie маянэз, соус чылі Sriracha, кунжутное алей, Shichimi togarashi і чылі алей Rayu , пакуль усе інгрэдыенты раўнамерна ўключаны.
- Падзел сумесі на дзве часткі, шчодра распаўсюджваючы яго над рысам ў Donburi чараў.
- Top кожны рэзкі тунец Donburi з нарэзаным зялёным лукам, абсмаленымі насеннем кунжуту, пры выкарыстанні, і апырскаць соевым соусам.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1667 |
| Усяго тлушчаў | 18 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 57 мг |
| натрый | 341 мг |
| вугляводы | 306 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 57 г |