Huevos Ротос або «зламаныя яйкі» з'яўляецца неверагодна простым рэцэптам , які можа быць пададзены ў любы час сутак. Гэта адзін з самых папулярных страў у карчмах па ўсёй Іспаніі . Іспанцы, хутчэй за ўсё , ёсць гэта смачнае страва з смажанай бульбы, каўбасы чоризо або і зусім сэкс і вяндліна яечня як абед ці вячэру стравы. Тым не менш, гэта шчыльны сняданак, ці гарачы позні сняданак таксама.
Для падрыхтоўкі гэтага Huevos ROTOS рэцэпт, проста абсмажыць бульба і лук і зверху злёгку соце іспанскай каўбасой ці chistorra каўбасы і смажаныя яйкі (прыгатаваныя сонечны бокам уверх) , і вы амаль скончылі! Перад падачай на стол, вы павінны разбіць яйкі, дазваляючы жаўткі працаваць бясплатна. Вось чаму гэта смачнае страва называюцца бітымі яйкамі!
У той час як традыцыйны Huevos ROTOS рэцэпты выкарыстоўваюць іспанскі кумпяк (хамон) або каўбасу (чоризо), вы таксама можаце папоўніць свой Huevos ROTOS з абсмаленымі гароднінай, крывяная каўбаса, бекон, смажаныя перцы ... варыянты бясконцыя!
Што вам трэба
- 1/2 вялікі лук
- 5 сярэдніх бульбін
- 16 унцый. (500 мл) аліўкавага алею для смажання
- 4 унцыі.
- Іспанскі чоризо ці вяндлінай Серрано або 1 chistorra каўбаса (з Наварры)
- 5 вялікіх яек
Як зрабіць гэта
- Ачысціць і нарэзаць 1/2 вялікі жоўты ці белы лук і абсмажыць на працягу некалькіх сталовых лыжак аліўкавага алею. Калі лук мяккія і празрыстыя, выдаліць іх з рондаля і пакідаюць іх на талерцы.
- Затым ачысціць ад лупіны і нарэзаць бульбу ў падоўжным кірунку, а затым у «бульба фры». Нагрэць аліўкавы алей у вялікай, цяжкай ніжняй патэльні на сярэднім агні. Пасоліце бульбу і абсмажыць іх на патэльні. Калі бульба скончана, выдаліце бульбу з рондаля з выдзеўбаныя лапатачкай. Падзяліць паміж чатырма чарамі і трымаць іх у цяпле.
- У той час як бульба для смажання, лустачку чоризо або chistorra каўбасу. Заліць 1 сталовую лыжку аліўкавага алею ў невялікую патэльню і абсмажце каўбасу. Затым выдаліце каўбасу і адкладзеце ў бок.
- Пры выкарыстанні іспанскага кумпяка , як Серрано вяндліна або Іберыйскага вяндліна, не рыхтаваць. Выразаць лустачкі вяндліны на дробныя, ўкусіць кавалачкі памеру і падзяліць паміж чарамі.
- Апырскванне каўбасы або вяндліны і абсмалены лук раўнамерна смажаны бульба ў шалях.
- Смажыць яйкі выплюхвання аліўкавага алею да сонечнага боку ўверх. Злёгку зварыць іх у тых жа патэльні і алеі, як каўбаса была прыгатаваная. Змесціце адзін на два яйкі ў кубак і падаваць гарачым. Разбіце яйкі прама перад serving-- ў многіх рэстаранах, яны будуць рабіць гэта са столікамі. Суправаджаць Huevos ROTOS з цёплымі кавалачкамі свежага багета або вясковым стылем хлеба.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1219 |
| Усяго тлушчаў | 122 г |
| Насычаных тлушчаў | 18 г |
| ненасычаныя тлушчы | 86 г |
| халестэрын | 244 мг |
| натрый | 424 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 15 г |