Бабас Au Rhum выдатныя дрожджы-тарты ўзраслі шыпаваных з сухафруктамі і замочваюць у гарачым роме сіропе. Пасля таго, як улюбёнец французскай кухні, яны запалі ў няласку, але гэта так добра, каб убачыць іх і гэтак жа папулярныя, як ніколі.
Гэты рэцэпт адрознівае тонкі водар цытрусавых, толькі з адценнем апельсіна і цытрыны цэдру. Акрамя таго, невялікая колькасць цёплай ванілі дададзена замочвання сіропу, каб скараціць смеласць ромаў ст. Вынікам з'яўляецца Бабы ром поўная складаных слаёў водару, у той жа час прытрымліваючыся традыцыйнага французскага рэцэпту.
Ром Баба таксама вядомы як Баба Окс Rhum.
Што вам трэба
- Для торта:
- 1 сталовую лыжку сухіх дрожджаў
- 3 сталовыя лыжкі цёплай вады
- 3 яйкі (білі)
- 2 кубкі
- мукі агульнага прызначэння
- 2 сталовыя лыжкі цукру (грануляваны)
- 1 гарбатная лыжка апельсінавай цэдры
- 1 гарбатная лыжка цытрынавай цэдры
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/2 кубкі сметанковага масла (змякчэў)
- 3/4 кубкі залатога разынкі або сушеная парэчка
- 3 сталовыя лыжкі цёмнага рому
- 12 Baba формы
- Для Rum Сіроп:
- 3 шклянкі вады
- 2 кубкі цукру (грануляваны)
- 1/2 да 2/3 шклянкі цёмнага рому (па гусце)
- 1 1/2 чайнай лыжкі ванільнага экстракта
- 2/3 шклянкі абрыкосавага варэння (з падагрэвам)
- Гарнір: падсалоджаны узбітыя сліўкі
Як зрабіць гэта
- Змяшаць дрожджы і цёплую ваду разам у вялікай місцы і дазваляюць дрожджы растварыць на працягу 5 хвілін. Злёгку ўзбіце яйкі ў дрожджы і ваду.
- Змяшайце муку, цукар, цытрусавых цэдру і соль разам і затым змешваюць сумесь у дрожджы і яйкі.
- Замясіць цеста з размякчаным алеем на працягу прыкладна 5 хвілін, пакуль ён не стане мяккім і эластычным. Накрыйце цеста і дайце яму падняцца на працягу 1 гадзіны, пакуль ён не падвойваецца ў памеры.
- У той час як цеста падымаецца, замачыць разынкі або парэчку ў 3 сталовыя лыжкі рому. Пасля таго, як цеста ў два раз, біць ром прасякнутага садавіну ў яго. Вышмаруйце Бабы формы і падзяліць цеста паміж імі.
- Разагрэць духоўку да 400 градусаў. Накрыйце формачкі і дайце тэсту падняцца на працягу 30 да 45 хвілін, або да тых часоў, пакуль цеста не толькі пачынае падымацца над бакамі прэс-формаў.
- Расчыніце бабы і выпякаць іх на працягу 20 да 25 хвілін, пакуль яны не стануць залаціста-карычневага колеру і пачынаюць цягнуць ад бакоў формы.
- Неадкладна выдаліце бабы з формаў і даць ім астыць на рашотцы.
- У той час як бабы астываюць, робяць ром замочванне сіропу. У сярэдняй рондалі, усталяванай на сярэднім агні, давесці ваду і цукар да кіпення на працягу ад 5 да 10 хвілін, пакуль сіроп не згусне. Выдаліць сіроп з агню і размяшаць ром і ванільны экстракт ў сумесь.
- Змесціце бабы ў гарачы Ромавы сіроп і ператварыць іх у некалькі разоў, што дазваляе ім ўбіраць сіроп. Яны брыняюць і паглынаюць большую частку сіропу. Акуратна перанесці кожны баба на дэсертную талерку і шчотку з шчодрым колькасцю нагреваемых абрыкосавых кансерваў. Ўпрыгожыць баба памочніцы RHUM з ванільнымі узбітымі сліўкамі і падаваць неадкладна.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 435 |
| Усяго тлушчаў | 19 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 99 мг |
| натрый | 300 мг |
| вугляводы | 51 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 10 г |