Аўстрыйская Linzer печыва (Helle Линцер Plaetzchen на нямецкай мове, і літаральна «яркі Linzer печыва» на англійскай мове) два масляністых пясочнае печыва заціснутага разам з джэмам, які выглядае праз выраз у верхняй палове. Linzer печыва названы ў гонар Линцера Torte, печыва, які мае цеста краты над начыннем варэння, якая ўзнікла ў аўстрыйскім горадзе Лінц.
Linzer формачкі можна знайсці ў многіх кулінарных крамах, асабліва ў час калядных святаў. Вы таксама можаце зірнуць на гэтыя інтэрнэт - рэсурсы або паспрабаваць гэтыя распаўсюджвальнікаў нямецкіх прадуктаў і прадуктаў .
Што вам трэба
- 4 унцыі / 113 г сметанковага масла (пры пакаёвай тэмпературы)
- 3/4 кубкі / 75 грам цукру (пудрай)
- 1/4 чайнай лыжкі экстракт апельсіна (або ванільны экстракт)
- 1 кубак / 125 грам мукі (універсальны)
- 1/2 кубкі
- мармелад (або jam-- маліна, чырвоная парэчка, зліву або абрыкос)
- цукар кандытараў для пылення: гарніру
Як зрабіць гэта
- У сярэдняй місцы, вяршкі разам 4 унцыі / 113 г пры пакаёвай тэмпературы алею, 3/4 кубкі / цукар 75 грам кандытараў і 1/4 чайнай лыжкі альбо памяранцавага або ванільнага экстракта.
- Змяшаць 1 кубак / 125 г мукі агульнага прызначэння ў працёртыя інгрэдыенты і замясіць толькі да той пары, пакуль сумесь не ўтварае шар. Абгортка ў пластмасе і астудзіце на працягу 30 хвілін (або да некалькіх дзён).
- Цяпло духоўку да 350 градусаў па Фарэнгейце Line ліст печыва (ы) з пергаментнай паперай. Пыл працоўнай паверхні з цукрам пудрай і раскачаць цеста печыва да прыкладна 1/8 цалі / 3 мм тоўстым. Выкарыстоўваючы разак печыва Linzer, выразаць цотная колькасць дна (без выраза) і цотная колькасць вяршыняў (з адтулінай у цэнтры). Перадача з дапамогай шпателя на падрыхтаваным лісце печыва (ов).
Заўвага: Калі цеста прыліпае да працоўнай паверхні занадта шмат, раскачаць паміж дзвюма часткамі ваксаванай паперай або пергаментнай паперай або сіліконавымі мацюкамі. Калі цеста занадта рассыпістым, падцяпліць яго няшмат. Калі вам трэба, вы можаце расцерці трохі вады ў цеста, каб зрабіць яго лягчэй працаваць.
- Выпякаць 10 да 12 хвілін. Выдаліць з духоўкі. Астудзіце на печыва патэльняў на працягу 5 хвілін. Затым зніміце тэлеграму стойкі, каб астудзіцца цалкам.
- Для таго, каб сабраць печыва:
Просейте цукар кандытараў над астуджаным печывам вяршыняй (тыя, з адтулінай) і адкладзеце ў баку. Нашмаруйце ніжнюю палову астуджаных печыва з 1 чайнай лыжкай джэма выбару (не выкарыстоўвайце жэле). Адразу ж змесціце пасыпанае печыва зверху на варэнне пакрыцця ніжняга печыва і націсніце злёгку прытрымлівацца. - Захоўваць у герметычным кантэйнеры. Печыва змякчыць трохі пры захоўванні, што робіць іх вельмі добра, каб паесці.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 141 |
| Усяго тлушчаў | 6 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 161 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 3 г |