Гэтыя Матчу Зялёны чай труфелі прыгожыя, як яны цудоўныя! Матчу парашок зялёнага чаю дае труфелі святло, тонкі водар і прыгожы светла-зялёны колер. Мне падабаецца пыл вяршыні з крыху больш Матэі парашка, каб павялічыць водар і зрабіць адважнае заяву.
Што вам трэба
- 1 1/4 чайнай лыжкі Матч парашок (плюс дадатковая для ўпрыгожвання)
- 1/2 кубкі / 4 унцыі крэм
- 1 фунт белага шакаладу (дробна нарэзаны; каля 2 2/3 кубкі)
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла (пры пакаёвай тэмпературы)
- дробка солі
- 1 1/2 фунта белага пакрыцця цукеркі
Як зрабіць гэта
1. Просеять Матчу, з дапамогай тонкай драцяной сеткі прасейвання, у невялікую міску і адстаўце ў бок на дадзены момант.
2. Наліце сліўкі ў невялікую рондаль і паставіць рондаль на сярэднім агні. У той час як крэм нагрэецца, уліць сечаны белы шакалад ў сярэдняй мікрахвалевай бяспечнай місцы і мікрахвалевай печы на працягу 45 секунд, пакуль шакалад не пачне плавіцца.
3. Нагрэць сліўкі да таго часу, пакуль на кіпяціць бурбалкі павінны толькі пачынаюць з'яўляцца на баках рондалі, але не прыносяць сліўкі да кіпення.
Пасля таго, як на павольным агні, зніміце рондаль з агню, дадайце просеянный парашок Матчу і венца добра, пакуль не растворыцца Матч.
4. Уліць гарачыя сліўкі над белым шакаладам і венца добра , пакуль шакалад не растане і ваша сумесь гладкая і бліскучая. Дадайце сметанковае масла пакаёвай тэмпературы і дробку солі і ўзбіце, пакуль яны не будуць цалкам ўключаны. Гэта ваш ганаш.
5. Націсніце пласт чапляюцца абгортка-над ганаш. Астудзіце яго да таго часу, пакуль досыць трывалыя, каб каціцца, каля 2 гадзін.
6. каціць труфелі, выкарыстоўваць невялікую цукерку савок або лыжку , каб сфармаваць 1-цалевыя шары ганаш. Пыл рукі злёгку цукровай пудрай і згарніце труфель паміж далонямі, каб атрымаць яго вакол. Змесціце труфель на лісце выпечкі выкладзеныя пергамента або ваксаванай паперай, і працягваюць да таго часу, пакуль згарнулі ўсе труфелі ў шары. Калі труфелі атрымалі мяккія, вярнуць іх у халадзільнік на 10-15 хвілін, каб яны маглі ўшчыльніць зноў.
7. Падпаліць белыя цукеркі пакрыцця ў місцы ў мікрахвалевай печы, перамешванне праз кожныя 30 секунд , каб прадухіліць перагрэў. Выкарыстанне погружной інструментаў або відэльцы, апусціць труфель ў белым пакрыцці , пакуль яна не пагружана, а затым выдаліць яго з пакрыцця , і хай лішак капежна назад у міску. Змесціце яго назад на лісце выпечкі, і ў той час пакрыццё яшчэ вільготнае, просеять трохі Матчу над верхняй часткай, так што мае лёгкае пылення парашка. Паўтарыце з астатнімі труфелямі.
8. Для лепшага густу і тэкстуры, служаць гэтыя труфелі пры пакаёвай тэмпературы. Захоўвайце іх у герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да двух тыдняў.
Націсніце тут , каб праглядзець усе труфеляў рэцэпты!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 92 |
| Усяго тлушчаў | 6 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 18 мг |
| натрый | 27 мг |
| вугляводы | 5 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 4 г |