Для звышхуткага і свежых ўзяць на гароху і морквы, гэты рэцэпт braises тонкай, суцэльную моркву з салодкім цукрам зашчапкай гарохам. Хуткае тушэнне лёгка і (вядома) хутка, што робіць яго ідэальным спосабам падрыхтоўкі для лёгкага гарніру. Моркву спачатку пакрывае ў топленым алеі , перш чым асцярожна кіпець у курыным ці агароднінным булёне да свежага тэндэру. У цукровы гарох і часнык дадаюць у апошнія некалькі хвілін падрыхтоўкі ежы, захоўваючы колеру і водары яркія. Свежая зеляніна пятрушкі і імжа аліўкавага алею аздаблення ад гэтага проста духмянага стравы.
Паспрабуйце знайсці добрыя, здаровыя гроздья маладых морквы для гэтага рэцэпту, так як вы рыхтуеце іх цалкам. Калі вы можаце знайсці толькі вялікія морквы ў вашым прадуктовай краме (мая моркву была толькі 3/4 "у самым шырокім месцы), не хвалюйцеся. Пасля ачысткі іх у чысціню і выдаленні вяршыні, проста скараціць іх напалову, каб гарантаваць, што яны зварыць да канца. вы не павінны чысціць іх да таго часу, пакуль вы даеце ім добрае мыццё.
Гэтая простая бок вегетарыянец будзе ісці з большасцю любога асноўнага стравы. Паспрабуйце яго з Печаны ласось з часнаком ці курыца Марсала .
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- Кашэрныя соль па гусце
- 1 фунт малы, свежая моркву, вымыта і верхнія часткі выдаленая
- 1/2 кубкі курынага або агародніннага булёна
- 3 дзелькі часныку, здрабніць
- 3/4 фунта свежай цукровы гарох
- 1 сталовую лыжку спакаваныя свежай пятрушкі, нарэзаныя
- 2 чайныя лыжкі аліўкавага алею (па жаданні)
Як зрабіць гэта
- Цяпло алей у вялікай патэльні на сярэднім агні. Пасля таго, як алей растае і патэльня гарачая, дадаць моркву і змяшайце добра. Развядзіце моркву з ў адзін пласт і заправіць соллю.
- Дадаць булён і века, памяншаючы высокую тэмпературу да нізкага кіпення. Прыгатуйце на працягу 5 да 6 хвілін, у залежнасці ад таўшчыні вашай морквы.
- Зніміце вечка і дадаць часнык і гарох па-над морквы. Накрыць вечкам і варыць яшчэ 2 хвіліны.
- Зніміце вечка і павярнуць уверх цяпла да сярэдне-высокай. Варыць, пакуль усё вадкія кухар ад і сезону зноў з соллю па гусце.
- Зняць з агню і зверху свежай пятрушкі і апырскаць аліўкавым алеем (калі выкарыстоўваецца).
варыянты:
- Вясёлкавыя моркву зрабіць гэта асабліва маляўнічае страва, і можа заахвоціць свае дзіця, каб даць яму паспрабаваць! Я выкарыстаў аранжавы і фіялетавы моркву.
- Калі ў вас няма свежай пятрушкі пад рукой, свежы каляндра або кмен таксама дадаць добры густ. Дадайце 1 сталовую лыжку нарэзанага свежага кінзы замест пятрушкі, або 1 чайную лыжку лісця свежага чабора.
- Рэзкія рэчы, дадаючы здаровую дробку чырвонага перцу шматкамі, кмен, папрыка або падчас кроку 4.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 494 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 15 мг |
| натрый | 274 мг |
| вугляводы | 106 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 4 г |