Прыгатаваная капуста і каўбаса смачная ежа камфорту зімой. Немцы святкуюць зіму з «Gruenkohlfahrt», які з'яўляецца ажыўленым паходам у суправаджэнні шнапса і цёплая кале вячэрай пазней. Прыгатаваная капуста змешваецца з гарчыцай, беконам і каўбасой пажыўнага абеду.
Робіць 2 да 3 вялікіх порцый
Што вам трэба
- 1 фунт капуста, каля 12 унцый. ачысціць і нарэзаць
- 2 кавалка бекону нарэзанага, або 50 грам «Bauchspeck» кубікі
- 1/2 лука, нарэзанага
- 2 чайныя лыжкі. ялавічны булённы
- 1 арт. гарчычны
- Дадаткова: перац па гусце
- 4 розных каўбасы, такія як каўбаса, сасіскі або іншыя
- Тоўсты лустачку вяндліны (па жаданні)
Як зрабіць гэта
- Чысты кале , выдаліць тоўсты сярэдні сцябло і здрабніць. Бланшыраваць на працягу 1 хвіліны ў кіпячай вадзе і каналізацыю. Вы таксама можаце выкарыстоўваць замарожаную капусту (выглядае як шпінат), калі вы можаце яго знайсці (замарожаная капуста папулярная ў Германіі).
- Карычневы бекон у патэльні, абсмажыць лук у ім і дадаць капусту. Прыгатуйце на працягу 2-3 хвілін, а затым дадаць вады, каб пакрыць. Змяшаць ялавічны булён . Варыць на павольным агні на працягу 30 хвілін.
- Дадайце гарчыцу і змяшаць. Змесціце каўбасу і мяса зверху капусты і тушыць яшчэ 30 хвілін. Перац па гусце, соль толькі пасля дэгустацыі, як мяса салёнае.
- Падаваць з адварной бульбай і бульбай абсмажанай у алеі і цукры.
Заўвага: Кожны чалавек мае розныя спосабы ўжывання ў ежу капусту, адзін з самых вядомых, называецца «Gruenkohl унд Pinkel» (таксама «брегенвурст», або «Grützwurst») каўбасы , якія звычайна ўтрымлівалі мозг (не больш), авёс, сала і свініну і запраўлены духмяны, гваздзік, перац і, магчыма, маяран. Рэцэпты праводзяцца ў таямніцы і ў кожнай сям'і ёсць свой любімы мяснік.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 315 |
| Усяго тлушчаў | 21 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 57 мг |
| натрый | 1,267 мг |
| вугляводы | 15 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 18 г |