Гэты рэцэпт венгерскіх курыны паприкаш або csirke paprikas (CHEER-KEH PAW-Pree-kahsh) ад Жолт Vegh Паўночна - Заходняга Індыяна. Абрушаных, скуркі курыных грудок можна выкарыстоўваць ці разробліванне фрыцюрніца з касцямі. Што з'яўляецца абавязковым, згодна Жолт, з'яўляецца выкарыстаннем імпартнай салодкага вугорскага чырвонага перцу, пераважна ад вёскі Сісі.
Падаваць курыны паприкаш над nokedli , шырокай локшынай або рысам, пры жаданні.
Што вам трэба
- 2 сярэдняга лука, нарэзанага дробна
- 2 сталовых лыжкі сала або раслінны алей
- 2 фунта без костак, без скуры курыныя грудкі, ці 3 фунта на косткі, скура на кавалачкі курыцы
- 1 сталовая лыжка салодкага Вугорская папрыка
- 1 чайнай лыжка заправа вегето (гл ніжэй)
- 2 Венгерская перац воск або воск банан перац, адабраны і нарэзаць 1/2-цалевыя часткі
- 2 маленькіх памідоры, адабраныя і нарэзаць 1-цалевыя часткі
- Pinch гарачы венгерскі чырвоны перац
- Соль па гусце
- 2 сталовыя лыжкі смятаны
Як зрабіць гэта
- У вялікай гаршчок супу або жароўні, карычневы лук у пораць або раслінны алей на сярэднім агні, часта памешваючы, да празрысты. Гэта зойме ад 10 да 15 хвілін. Не дазваляйце лук карычневы. Пасоліце лук злёгку, каб дапамагчы змякчыць іх. Дадайце невялікая колькасць вады, калі гэта неабходна, каб трымаць іх ад прыліпання да патэльні.
- Уключыце высокую тэмпературу да высокага і дадаць курыцу і, і пастаянна памешваючы на працягу 3 хвілін або пакуль курыца была апаліла з усіх бакоў. Дадайце ваду, каб пакрыць цалю і давесці да кіпення. Паменшыць агонь, накрыць вечкам і тушыць да таго часу, пакуль курыца амаль пяшчотная, дадаючы ваду, па меры неабходнасці, каб трымаць яго вышэй за ўзровень курыцы. Гэта можа заняць да 1 1/2 гадзіны.
- Дадайце вегето, банан васковага перац і памідоры. Давесці да кіпення, паменшыць агонь да кіпення, накрыць вечкам і варыць, пакуль гародніна не стануць мяккімі, але не развальвацца. Дадайце дадатковую ваду, калі гэта неабходна. Дадайце дробку гарачай венгерскай папрыка і соль па гусце.
- Temper смятаны з некалькімі каўшамі гарачай паприкаш вадкасці. Вярніцеся ў рондаль і давесці да кіпення, часта памешваючы. Падаваць над венгерскай csipetke або nokedli пельменяў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 317 |
| Усяго тлушчаў | 19 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 97 мг |
| натрый | 130 мг |
| вугляводы | 4 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 31 г |