Традыцыйна, тайская какосавы суп, або Том кх, зроблены з вялікай колькасцю спецый, такія як дуброўка і лімоннік, а таксама з курыцай. Гэты лёгкі вегетарыянскі рэцэпт тайскага супу какосавага гародніны з свежай кінзы, лайм і кайенского дубляваць тайскія водары з некаторымі больш часта сустракаюцца інгрэдыентамі.
Какосавы суп мае доўгую гісторыю ў Тайландзе. Рэцэпт для тайскага какосавага супу, як гэта звычайна атрымліваюць сёння ўпершыню быў уведзены ў тайскай кулінарнай кнізе ў 1890 годзе, і гэта рэцэпт, які пераважае сёння. І ў той час як гэта звычайна робіцца з курыцай, вегетарыянцы не прапусціце, зрабіўшы гэтую акуратную версію тайскай традыцыі.
Што вам трэба
- 1 лук (нарэзаныя)
- 2 салодкі перац (чырвоны, нарэзаны кубікамі)
- 3 дзелькі часныку, (фарш)
- 1 моркву (нарэзаныя)
- Дадаткова: 1 можа нут
- 4 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1/2 чайнай лыжкі кмену
- 1/2 чайнай лыжкі каляндры
- 1/4 чайнай лыжкі кайенского
- 2 1/2 кубкі таматы (нарэзаныя кубікамі)
- 1 кубак какосавага малака
- 1 кубак арахісавага алею
- 1/2 кубкі расліннага булёна
- 3 лайма (свежевыжатый сок)
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/2 шклянкі базілік (або кінзы свежы сечаны)
Як зрабіць гэта
- Sautee лук, перац, і часнык у аліўкавым алеі ў вялікім рондалі, пакуль лук не стане мяккімі, каля 3 да 5 хвілін.
- Дадайце астатнія інгрэдыенты, за выключэннем базілікі, і давесці да кіпення. Дазваляюць варыць на слабым агні на працягу аднаго гадзіны.
- Перанесці палову супу ў блендер і пюрэ да атрымання аднастайнай масы, а затым вярнуцца ў банк.
- Дадаць базілік або каляндра і атрымліваць асалоду ад какосавым супам!
нататкі
- Гэты рэцэпт і вегетарыянец і строгі вегетарыянец, так што 100 адсоткаў без яек, безмолочные і нізкім утрыманнем халестэрыну. Я хацеў бы дадаць некаторыя нарэзаныя і абсмаленыя тофу какосавым супам, каб надаць яму дадатковы імпульс бялку.
Тайская ежа можа быць вельмі вегетарыянскай і веганской чыстым. Калі вы шукаеце новыя ідэі для раздзімання ў вашай ўласнай кухні, паспрабуйце гэтыя іншыя вегетарыянскія і веганской тайскія рэцэпты:
- Тайская Натхнёны Морква Dish
- Тайскія арэхавы соус
- Сырое Pad тайская салата Рэцэпт
- Какосавае і Тофу Кары Рэцэпт
крыніцы:
Кхун, Т., & Lertviriyavit, Т. (2016, 27 лістапада). Старажытны рэцэпт Том Кха Bpet. Традыцыйныя рэцэпты, http://thaifoodmaster.com/origin/traditional/5959#.WE7FFqIrKRs
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 935 |
| Усяго тлушчаў | 64 г |
| Насычаных тлушчаў | 21 г |
| ненасычаныя тлушчы | 26 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 605 мг |
| вугляводы | 76 г |
| Харчовыя валакна | 18 г |
| бялку | 30 г |