Папулярны інданезійская салата, гадоу-гадоу унікальны тым , што ён выкананы з камбінацыяй вараных (вычышчаных ад лупіны, тушеные або смажаныя) і сырыя інгрэдыенты , падаецца з арэхавым соусам , які па сутнасці арахісавае соусам з сатана .
Там няма адзіночнага ліку рэцэпту гадоу-гадоу, хоць, у тым ліку прыгатаваных інгрэдыентаў, смажаны тофу, вараная бульба, бланшыраваць маш парасткі фасолі і кліны ўкрутую яек з'яўляюцца папулярным выбарам. Зыходныя інгрэдыенты часта ўключаюць агурок. Прыгатаваныя і сырыя гародніна кінулі і арахісавае павязка церусіў над імі ці, у якасці альтэрнатывы, служыў на баку.
Ключ да стварэння добрага гадоу-гадоу з'яўляецца авалоданнем кантрасных тэкстур. Прыгатаваныя інгрэдыенты павінны захоўваць сваю форму пасля кідання; сырыя інгрэдыенты павінны быць выразнымі.
Што вам трэба
- 7 унцый (200 грам) васковыя бульбу
- 3,5 унцый (100 г) фірма тофу
- 2 шклянкі расліннага алею
- 1/2 агурка
- 1/2 кубкі (ці больш)
- парасткі фасолі маш
- серада куча кітайскай капусты
- 1 зваранае ўкрутую яйка
Як зрабіць гэта
- Скраб бульбу пад праточнай вадой. Змесціце ў рондаль і заліць у дастатковай колькасці вады, каб пакрыць. Адварыць да гатовасці, але не мяккі. Для таго, каб праверыць, пракалоць з ражном або тонкім вострым нажом у самай тоўстай часткі. Калі круціў або нож праходзіць без супраціву, бульба зробленыя. Зліць ваду і прахалодны.
- У той час як бульба зварыць, падрыхтаваць астатнія інгрэдыенты.
- Выразаць тофу на лустачкі каля аднаго цалі таўшчынёй.
- Нагрэць алей да дробных струменьчыкі дыму плаваюць на паверхні. На моцным агні, абсмажыць тофу да залацістага колеру з усіх бакоў. Фліп нават для падрыхтоўкі ежы. Зліць на стос папяровых ручнікоў.
- Закіпяціце ваду ў неглыбокай патэльні.
- Запоўніце чашу з кубікамі лёду і халоднай вадой.
- Выразаць кітайская капуста лісце гарызантальна на дзве часткі (у тры, калі яны досыць вялікія). Змесціце выразаць капусту на кухні павука і ніжэй у кіпячай вадзе на працягу паўхвіліны. Падніміце і скідаць у ваду з лёдам. Пакіньце на хвіліну. Савок і зліце на стос папяровых ручнікоў.
- Змесціце маш парасткі фасолі на кухні Спайсер і бланшыруюць на працягу 10 секунд. Трансфер ў лазні з лёдам, пакідаюць на паўхвіліны, выкапаць і зліце на папяровых ручніках.
- Выразаць агурок на палоскі каля аднаго цалі таўшчынёй.
- Разрэжце яйка ў кліны.
- Выразаць тофу ў маленечкія часткі.
- Лупиться шкуры бульбу і нарэзаць бульбу на маленькія кавалачкі.
- Злёгку змяшайце ўсе інгрэдыенты разам і падзяліць паміж двума пласцінамі. Падаваць з арэхавым соусам.
- Рада: Satay арахісавае соус рэзкі. У той час як ён добра спалучаецца з смажаным мясам, гэта можа быць занадта моцным і непераадольнымі для гародніны. Зніжэнне да колькасці чилиса для мяккай павязкі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 2147 |
| Усяго тлушчаў | 227 г |
| Насычаных тлушчаў | 33 г |
| ненасычаныя тлушчы | 108 г |
| халестэрын | 104 мг |
| натрый | 80 мг |
| вугляводы | 24 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 13 г |