смачны энчилада соус Джудзі зроблены з свежых інгрэдыентаў. Паспрабуйце ў гэтым простым рэцэпце Enchiladas або гэтай вегетарыянскай версію.
Што вам трэба
- 1/4 шклянкі алею
- 1/3 шклянкі лук (дробна сечаны)
- Ад 1 да 2 зубка часныку (дробна здробнены)
- 10 доўгіх чырвоных чылі (або 1/2 шклянкі чыстай молаты чырвоны чылі)
- 2 кубкі вады
- Дадаткова: 2 да 3 сталовыя лыжкі мукі
- 1/2 чайнай лыжкі солі (выкарыстоўвайце менш, калі вы карыстаецеся таматавы соус, як салёны)
- 2 свежых таматаў (працёртыя) (або 1/2 да 1 можа таматавы соус)
Як зрабіць гэта
1. Пакладзеце чылі і ваду ў рондаль і давесці да кіпення. Варыць на павольным агні на працягу 15-20 хвілін. Выдаліць чылі і прахалодны пад праточнай вадой. Рэзерв падрыхтоўкі вады. Зрэзаныя сцеблы, нарэзаць чылі напалову і выдаліць насенне пад праточнай вадой. Разрэжце на кавалачкі і змясціць у блендер з 1 шклянку вады. добра Змяшаць з пюрэ. Працадзіць, калі гэта неабходна.
2. У тостары або ў патэльні, абсмажыць муку няшмат.
3. Змесціце алей у рондалі і соце лук.
Калі празрыстая, дадаць часнык і абсмажваць на працягу адной хвіліны. Дадаць муку ў сумесь і добра змяшаць на працягу 1 хвіліны. Дадаць чылі пюрэ і вараць і змешваюць на працягу 2-х хвілін. Дадаць зарэзерваваныя падрыхтоўка вады плюс дадатковую ваду для разрэджвання пры неабходнасці. Дадаць соль і памідоры або таматавы соус, пры жаданні. Варыць на павольным агні на працягу па меншай меры 10 хвілін, або пакуль вы рыхтуеце іншыя інгрэдыенты для энчиладас.
Буду трымаць у халадзільніку на працягу 1 тыдня або можа быць замарожана.