Яблычны пірог класічны дэсерт, ці чай час лячэння. Але, дадаць свежыя ягады ажыны, для свежага Твіст, і ў вас ёсць пераможца! Тлушч ажына працякае фіялетавы сок з салодкімі, раставаннем яблыкаў і цукру - смачным.
Гэта Blackberry і Яблычны пірог рэцэпт хутка, лёгка і забяспечвае выдатны вынік кожны раз. Выкарыстоўвайце «кухонныя яблыкі», або Bramley яблыкі , для лепшага запаўнення. «Ужыванне ў ежу яблыкаў" не размягчаются сапраўды гэтак жа, і занадта салодкім. Калі ў вас няма якіх-небудзь «кухонных яблыкаў» на руку, а затым выбраць для рэзкага яблыка, як Granny Smith.
Што вам трэба
- Для Выпечка:
- 7 унцый / 200 г мукі агульнага прызначэння
- 1 дробка солі
- 4 унцыі / 110 г алею (куба або роўнае злучэнне алею і сала)
- Ад 2 да 3 сталовыя лыжкі вады (халоднай)
- Для начыння:
- 1 фунт яблыкаў (падрыхтоўка ежы разнастайнасць, вычышчаныя, полыя і чвартавалі)
- 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
- Ад 4 да 6 сталовых лыжак вады (халоднай)
- 5 унцый / 40 грам ажына (свежыя; мыць і чысціць)
- 1/2 шклянкі цукру
- 1 унцыя / 25 г сметанковага масла
- 1 сталовыя лыжкі малака (па меры неабходнасці для глазуры)
Як зрабіць гэта
- Змесціце муку, алей і соль у вялікую чыстую міску.
- Ўтрыце алей у муку кончыкамі пальцаў, пакуль сумесь не нагадвае выдатныя крошкі, працуючы як мага хутчэй, каб прадухіліць цеста становіцца занадта цёпла.
- Дадаюць ваду да сумесі і, выкарыстоўваючы халодны нож, змяшаць, пакуль цеста не звязвае разам, дадаць больш халоднай вады, чайную лыжку за адзін раз, калі сумесь занадта сухая.
- Загарніце цеста ў поліэтыленавую плёнку і астудзіць на працягу як мінімум 15 хвілін, і максімум 30 хвілін.
- Цеста таксама можа быць зроблена ў камбайне, змешваючы муку, алей і соль у місцы працэсара на ўстаноўцы імпульсу. Калі сумесь нагадвае хлебныя крошкі, дадаць ваду, павольна, праз варонку да таго часу, пакуль цеста не прыходзіць разам у шары. Накрыць поліэтыленавай плёнкай і астудзіць, як апісана вышэй. Нагрэць духоўку да 425F / 220C / газ 7.
- У той жа час, тушыць яблыкі з лімонам і вады ў вялікім рондалі, пакуль не стануць мяккімі. Дадайце цукар і ажыну у вараных яблыкаў. Зняць з агню і дадаць сметанковы алей. Пакіньце астываць.
- Раскачаць палову цеста і выраўнаваць 7-у / 13-сантымятровых пірагах стравы. Змесціце астуджанае, прыгатаванае яблык і ажыну сумесі ў выпадак тэсту.
- Раскачаць пакінутае цеста, каб зрабіць крышку для пірага. Намачыць краю печыва ў кубку з невялікай колькасцю халоднай вады, накрыць вечкам і націсніце краю шчыльна разам. Абціскныя краю для некаторых упрыгожванняў.
- Пэндзаль верхняй частцы пірагі з малаком і выпякаць у верхняй частцы гарачай духоўкі на працягу 20 - 25 хвілін.
- Падаваць гарачым або халодным, з вяршкамі, узбітымі сліўкамі , марозівам або заварным падліўкай.