Chilies Rellenos з'яўляецца узнёслым густам адчуваннем зрабілі з перцам чылі (рознае цяпла), яйкам і сырам Монтерея Джэка. Арыгінальны рэцэпт называецца для Poblano перцу чылі, але розныя віды перцу чылі можна выкарыстаць - Anaheim, анчо або Hatch часта замешчаныя. Праверце ўзроўні цяпла розных відаў перцу чылі, а затым выбраць той тып, які адпавядае вашай памяркоўнасці. Падаваць з падаграваюць мукі аладкі, мексіканскім рысам і бобам пережаренные для сапраўднага вопыту.
Што вам трэба
- 2 4-унцыя слоікаў цэлыя зялёныя чылі
- 1/2 фунта сыру Монтерей Джэк
- 1/2 шклянкі мукі
- 3 яйкі (падзеленыя)
- 1 сталовую лыжку вады
- 3 сталовыя лыжкі мукі
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- Ад 3 да 4 кубкі алею (або колькасць, неабходнае для глыбокага абсмажваньні)
Як зрабіць гэта
- Зліць чылі і скараціць шчыліны на баку кожнага з іх, сочачы за тым, каб трымаць іх у адно цэлае.
- Выдаліць насенне і мембраны.
- Разрэжце сыр на брусочкі каля цалі карацей, чым перац чылі ў даўжыню і 1/2 цалі у шырыню і таўшчыню.
- Змесціце сыр палачкамі ўнутры чылі і націсніце боку разам асцярожна, каб запячатаць.
- Змесціце 1/2 шклянкі мукі ў страву і старанна паліто кожнага перцу чылі.
- Змесціце фаршаваны перац чылі на васковую паперу падшэўкі ліста печыва і холад на працягу гадзіны.
- Узбіце яечныя бялкі да жорсткай.
- У іншай місцы змяшайце яечныя жаўткі, ваду, 3 сталовыя лыжкі мукі і соль; змяшаць разам да атрымання аднастайнай масы.
- Акуратна скласці узбітыя вавёркі ў сумесь жаўткі, каб зрабіць цеста.
- Нагрэйце фрыцюрніцы да 375 F. і дадаць алей для смажання.
- Dip кожны перац чылі ў цеста, а затым змясціць на сподак.
- Аўто пудзілаў чилиса з сподачак ў гарачы алей.
- Смажыць каля 4 хвілін, пакуль перац чылі ня пыхкаў і залаты.
Яшчэ Перац чылі Рэцэпты
Рэзкі Chili фрыкадэлькі з соўсам барбекю
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 246 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 103 мг |
| натрый | 592 мг |
| вугляводы | 18 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 12 г |