Крэветкі Равы малявак з'яўляюцца рэзкім, храбусткім Індыйскім стравай з крэветак, якія з'яўляюцца вялікай крэветкай або іншымі ракападобнымі. Страва асабліва папулярнае ў Гоа, дзяржава на паўднёвым захадзе Індыі, які мяжуе з Аравійскім морам. Блогеры з Гоа адзначаюць, што няма Гоана тхали - ці індыйская ежа - не абыходзіцца без Равой смажанага тарыфу, такі як Рава смажыць крэветкі.
Рава - таксама вымаўляецца як «Рава» - гэта індыйскі тэрмін для збожжа. Манная груба дробняць дурум (цвёрдая пшаніца), пабочны прадукт пры вытворчасці пшанічнай мукі, якая выкарыстоўваецца для вырабу крупы макароны, пудынгі, і сняданак.
Для гэтага смачнага рэцэпту, вы будзеце першым замаріновать крэветкі ў сумесі імбіра часныку, зялёны перац чылі, цытрынавы сок, соль і перац, і няхай яны сядзяць на працягу некалькіх гадзін. Тады вы будзеце паліто крэветкі з камбінацыяй маннай крупы і хлебных дробак, перад тым фрыцюру іх.
Што вам трэба
- 20 каралеўскіх крэветак
- 1 сталовую лыжку імбіра (фарш)
- 1 сталовую лыжку часныку (фарш)
- 3 зялёных чылі (расколаты штраф)
- 1/2 чайнай лыжкі свежемолотый перцу
- 1 сталовую лыжку соку лайма
- 1/2 шклянкі рысавай мукі
- 2 яйкі
- 250 г паніровачных сухароў
- 250 г Равы (манныя крупы)
- Раслінны алей (або алей канолы / сланечнікавы алей) для глыбокай смажання
- 1 вапна (нарэзаць кліны, для ўпрыгожвання)
Як зрабіць гэта
- Ачысціце крэветкі, devein і мыць іх. Пакіньце хвост на. Пэт іх насуха.
- Змяшайце імбір часнык, зялёны перац чылі, цытрынавы сок, соль і перац, і замаріновать крэветкі ў гэтай сумесі на працягу трох-чатырох гадзін.
- Змяшайце муку і яйкі ў міску і змяшайце, каб выдаліць камякі.
- Змяшайце сухары і Рава (маннай крупы) на плоскай пласціне.
- Dip крэветкі ў кляре, абкачаць іх у хлебныя дробкі-маннай сумесі для пакрыцця прыгожа і глыбока смажыць іх, пакуль яны не стануць залацістымі.
- Ўпрыгожыць страву з выціснутым лімонам і падавайце з мятай каляндра чатни .