Гэты рэцэпт для сербскага тортам рэформаў або REFORMA Torta з'яўляецца багатым, шматслаёвым арэхавага бісквіта з крэмавай шакаладнай начыннем.
Некаторыя мяркуюць, што паўстала з пасляваеннымі рэформамі камуністычных, калі яйкі, сметанковае масла, драбней мука, шакалад і арэхі былі больш даступныя і можа быць «растраціў» на багаты дэсерце.
Рэформа Torte паказаны на Каляды і Вялікдзень , і для многіх сем'яў Slavas . Вы не будзеце выкарыстоўваць любыя яечныя жаўткі ў гэтым рэцэпце. Вось як замарозіць яечныя жаўткі .
Вось вялікая фатаграфія сербскай рэформы Torte.
Што вам трэба
- Арэхавы бісквіт:
- 10 вялікіх яечных бялкоў (гл
- Як Замарозіць Яечныя жаўткі )
- 17,5 унцый цукру
- 10.5 унцый грэцкага арэха (зямля, а не нарэзаныя)
- 2 сталовых лыжкі паніровачных сухароў (сухія ці сухія торт крошкі)
- Шакаладны крэм Начынка:
- 8 унцый шакаладу (паўсалодкае, сечаны)
- 2 унцыі шакаладу (несалодкі, сечаны)
- 1 фунт / 4 палачкі сметанковага масла (несоленого, мякчэе)
- 5 вялікіх яечных вавёрка
- 1 кубак цукру (грануляваны)
Як зрабіць гэта
Зрабіць арэх Губка
- Змесціце стойку ў сярэдзіне печы і награваюць да 350 градусаў. Злёгку алей чатыры 9x3-цалевая баханка патэльні, а затым выраўноўвае дно пергаментнай паперы.
- Whip яечныя бялкі да жорсткай. Павольна дадаць 17,5 унцый цукру і зноў узбіць да жорсткіх пікаў. Змяшаць арэхі з сухарамі і акуратна складзеце ў яечныя вавёркі, пакуль добра ня ўключана.
- Падзяліць цеста раўнамерна сярод гатовых рондаляў хлеба і запякаць каля 7 да 12 хвілін або да цэнтра спружыны таму, калі злёгку прэсуе і край толькі пачынае колер. Выдаліць з духоўкі і прахалодны у рондалі 3 хвіліны.
- Выканаць нож вакол краю бісквіта, каб аслабіць яго. Акуратна перавярніце на астуджэнне стойкі і зніміце пергаментную паперу. Хай цалкам астыць. Калі астыне, падзяліць кожны бісквіт напалову па гарызанталі, так у вас ёсць 8 слаёў.
зрабіце начынне
- Падпаліце шакалад у мікрахвалевай печы і адкласці ў бок, каб астудзіць да пакаёвай тэмпературы. У вялікай місцы ўзбіце алей на нізка на працягу 2 хвілін, а затым на сераду на працягу 3 хвілін і, нарэшце, на высока на працягу 5 хвілін.
- Змесціце яечныя вавёркі і цукар у пароварке на сярэднім агні. Ўзбіце мякка да 120 градусаў. Пераход да міскі і ўзбіць на высокай да жорсткай формы пікаў.
- Згарніце распалены шакалад у ўзбітым алей, затым акуратна складзеце ў яечных вавёрках, пакуль усе сляды белага ня сышлі. Астудзіце да гатоўнасці да выкарыстання.
Збярыце Torte
- Змесціце адзін пласт арэхавай губкі на паднос і выкладваем на пласт шакаладнай начыннем. Паўтарыце, пакуль усе 8 пластоў не выкладзеныя адзін на аднаго.
- Мароз верх і бакі торта з пакінутай шакаладнай начыннем. Пры жаданні, гарнір з апырскваннем здробненых грэцкіх арэхаў, але гэта не абавязкова.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 1010 |
Усяго тлушчаў | 70 г |
Насычаных тлушчаў | 32 г |
ненасычаныя тлушчы | 18 г |
халестэрын | 189 мг |
натрый | 97 мг |
вугляводы | 88 г |
Харчовыя валакна | 5 г |
бялку | 13 г |