Вы можаце смажыць чылі пад сярэдняй высокай тэмпературы на жароўні, на вельмі гарачы грыль, на адкрытым агні або на пліце. Для метаду пліты, карысна выкарыстоўваць метал прапарвання кошыка змяшчаецца над адкрытым полымем. Змесціце чылі ў кошык і захаваць сераду полымя.
Складанасць: Лёгкая
Неабходны час: 10-20 хвілін
Вось як:
- прыгатуйце чылі
Чыстая чылі і старанна прасушыць. - падрыхтоўка цяпла
Атрымаць крыніца цяпла гатовыя. Разагрэйце бройлер або грыль, атрымаць вагонь гатовы ці змясціць металічную параварку над адкрытым полымем варачнай
- знакавая чылі
Змесціце вычышчаную чылі пад ці над цяплом і ператварыць кожную хвіліну ці каля таго, пакуль скуры забараняецца счарнела. Уся Чылі не будзе цалкам чорнай, але яно павінна быць абвугленыя каля 60%. Гэта павінна заняць ад 5 да 10 хвілін. - Выдаліць з цяпла
Асцярожна выдаліце абвугленыя чылі ад крыніцы цяпла. Шчыпцы карысныя для гэтага. - пот чылі
Асцярожна пакладзеце чылі ў поліэтыленавым мяшэчку і запячатаць яго. Гэта пара чылі, каб працягнуць прыгатаванне ежы і зрабіць шкуры лягчэй выдаліць. Хай чылі потым на працягу 10-15 хвілін. Выкарыстоўвайце дадатковыя мяшэчкі, калі абпал вялікай колькасці чылі. - выдаліць шкуры
Выдаліць чылі з сумкі па адным за раз. Як вы выдаліце іх, працерці чылі, каб выдаліць шкуры. Выкарыстоўвайце нож, каб выдаліць скуру, якая прыліпае. - Выкарыстанне або захоўванне
Калі чылі ўсе вычышчаныя, вы можаце выкарыстоўваць іх адразу для лепшага водару, ці замарозіць іх для наступнага выкарыстання.
парады:
- Калі мяшочак адсутнічае, змесціце чылі у пластыкавым кантэйнеры для захоўвання з вечкам. Або на пласціну, пакрытую поліэтыленавай плёнкай або ручніком.
- Будзьце асцярожныя цяпла. Заўсёды выкарыстоўвайце абцугі, прыхваткамі ці ўсё, што трэба, каб абараніць сябе.
- Памятаеце, што Чылі не павінна быць цалкам чорным колерам. Да таго часу, пакуль Чылі складае па меншай меры 60% абвугленыя, яна павінна быць тонкай.
- Некаторыя людзі выдаліць шкуры, трымаючы чылі пад праточнай вадой. Вада можа выдаліць некаторыя з акуратных алеяў у Чылі так паспрабуйце выдаліць скуркі толькі з пальцамі.
Што вам трэба:
- Свежая, суцэльная чылі
- Цяпло source- бройлеры, грыль, адкрыты агонь, пліта зверху з металічным паравой кошыкам
- шчыпцы
- Пластыкавы пакуначак або поліэтыленавая плёнка