Допыт ласося лёгка, да таго часу, пакуль вы будзеце прытрымлівацца тры простых кроку. Гэты метад не-фліп патрабуе, каб вы працавалі з скурай кавалачкамі ласося. У скуркі філе ласося? Пракруціць ўніз і паглядзець, як ліквідаваць гэтую сітуацыю.
Выкарыстоўвайце гэты рэцэпт для грылю любога тыпу ласося або памеру Філа выдатна кожны раз.
Звярніце ўвагу , што ў той час як многія людзі клянуцца перавагу цара (ён жа чавыча) ласося , іншыя гатункі , такія як нерка , кижуч, і нават гарбушы таксама цудоўныя на грылі. План на каля 6 унцый ласося на чалавек і грыль асобнага Філа або прыгатаваць цэлую бок скуры ласося адразу. Ня саромейцеся дадаваць спецыі трэцца, глазуры, і соўсы , як вам падабаецца, праверыць гэта міса-зашклёныя смажанае рэцэпт ласося ў якасці прыкладу.
Што вам трэба
- Ласося філе, з скурай (каля 6 унцый на чалавека)
- Раслінны або рапсавы алей
- Тонкая марская соль
- Дадаткова: свежемолотый чорны перац
- Дадаткова: лімонныя долькі
Як зрабіць гэта
- Пераканайцеся, што ваш грыль чысты. Руб варачнай рашоткі з тонкім пластом алею. Нагрэць грыль, альбо драўняны вугаль або газ, для сярэдне-высокай (вы павінны быць у стане трымаць руку прыкладна 1 цаля вышэй варачнай рашоткі для 3 да 4 секунд, перш чым выцягнуць яго з цяпла). Правільна нагрэты грыль дапаможа трымаць рыбу прыліпанне празмерна ў той жа час яго падрыхтоўкі асцярожна і старанна, не ўсталёўваючы яго палалі.
- У той час як грыль награваецца, прыгатаваць філе ласося (ы): Прамыйце іх і пагладзіць іх насуха. Калі вы адчуваеце, як ён ці ёсць асаблівыя едакоў, седзячы за сталом, выкарыстоўвайце пінцэт, каб выцягнуць костачкі (выцягнуць іх у кірунку, у якім яны выходзяць за роўных вынікаў). Не бачу ніякіх кантактаў косткі? Правядзіце палец ўніз «шво» з Філа-вы будзеце адчуваць іх. Чысціце скуру ласося з маслам. Пасыпаць абодва бакі соллю і перцам да сезону.
- Пэндзаль падрыхтоўкі нацерці алеем. Змесціце ласось, скуру бокам уніз (гл нататкі ніжэй), на грылі і вечку. Кук, у спакоі, пакуль ласось не пачне выпускаць свой тлушч (непразрыстыя маянэз, як рэчы) і / або плоць шматкі лёгка, ад 10 да 15 хвілін для большасці 1 цалі таўшчыні Філа. Дайце яшчэ 10 хвілін для кожнага дадатковага цалі таўшчыні. Выкарыстоўвайце лапатачку, каб выдаліць рыбу на грылі.
Падаваць на грылі ласось неадкладна. Прапанова цытрынавых дзелек, каб людзі маглі пасыпаць іх ласось са свежым цытрынавым сокам або падаваць з гарнірам па вашаму выбару (свежыя травы добрыя).
Заўвага: Існуе Ці ў вашым ласось не мае скуры на ім? Проста выкарыстоўвайце кавалак фальгі некалькі цаляў больш, чым любы кавалак ласося ў вас ёсць. Удар некалькі адтулін у ёй-о адзін адтуліну кожны цаля-і масла, багата. Прыгатуйце ласось на фальзе на грылі, ня пераломны не патрабуецца!
варыяцыі
- Ёсць цэлы ласось? Вы можаце праверыць , як грыль цэлай рыбы (ласось на грылі вялікага цэлым, фаршыраваная зелянінай і лімонамі, пакрыта алеем).
- У ласося, але без грылю? Глядзіце больш смачныя спосабы прыгатавання ежы ласося тут .