Flan, сметанковы крэм, увянчаны карамельны падліўку, ўзыходзіць да Рымскай імперыі і часта выдаткаваць дадатковае малако і яйка. Яна стала папулярнай ва ўсёй Еўропе (уключаючы Іспанію), і калі Калумб прыехаў у Амерыку, ён сказаў, што ён увёў страва да туземцам, і затым стаў папулярны ва ўсёй Паўночнай Амерыцы, нават Мексіцы. Іспанія ўварваліся ў Мексіку ў 1500-х гадах, і яны аказалі вялікі ўплыў на мексіканскай дыеце і флан быў, несумненна, агульнае страва. Flan часам робіцца ў асобных сервіравальную посуд, але гэта адна зроблена ў адной страве, і нарэзаць яго ў патрэбныя памеры порцый.
Што вам трэба
- 1 кубак і 1/2 шклянкі цукру
- 6 вялікіх яек, (пакаёвая тэмпература)
- 1 14 унцый можа згушчанае малако з цукрам
- 2 13 унцыя слоікаў згушчанага малака
- 1 гарбатная лыжка ванільнага
- 1 дробка солі
Як зрабіць гэта
выпечка Стравы
- Разагрэйце духоўку да 325 F.
- Вам спатрэбіцца 9-цалевая шкляная або металічная пласціна пірагі (выгляд, які Вы б спячы пірог у) і дадаткова вялікі блясе або страва, якое вы можаце змясціць пласціну пірагі на працягу вадзяной лазні.
карамельны падліўку
- Пачніце заліваннем адну кубак цукру ў цёплай патэльні на сярэднім агні. Пастаянна размешваць цукар.
- Праз некалькі хвілін, ён пачне раставаць і карычневы. Калі ён цалкам растаплю і досыць карычневы колеры і клейкі становіцца карамеллю. Калі ў вас ёсць тэрмометр цукеркі, гэта будзе каля 320 да 350 градусаў.
- Пасля таго, як карамель дасягнула залаціста-карычневага колеру, хутка выліць яго ў пласціну пірагі, нахіляючы яе цыркуляваць карамель вакол бакоў.
Падрыхтоўка Заварной крэм
- У міксеры або венцам, змяшаць яйкі разам на працягу прыблізна хвіліны ці пакуль яны не будуць цалкам аб'яднаны і пачынаюць станавіцца пеністай.
- Пры змешванні яйкі, павольна ўліць у згушчанае малако, а затым згушчанае малако затым павольна змяшаць у 1/2 шклянкі цукру і ванілі.
- Змяшаць гладкім пасля дадання кожнага інгрэдыента.
Выпечка ў ФІАН
- Наліце заварной сумесь у карамельнай падшэўцы пласціну пірагі.
- Змесціце пласціну пірага ў вялікай шкла або керамікі для выпечкі і запоўніць форму для выпечкі (не ўнутры флан) з каля аднаго цалі гарачай вады, так што пірог пласціна акружаная вадой, але не плавае. Калі вы можаце працаваць хутка, то прасцей за ўсё выцягнуць стойку духоўкі толькі досыць далёка, так што вы можаце паставіць для выпечкі, дадайце кругавую талерку і дадаць ваду, у той час як ён ужо знаходзіцца на стойцы. Тады вам проста трэба націснуць на стойку. Калі ў вас ёсць ўстойлівыя рукі, вы можаце сабраць вадзяную лазню на стале або прылаўку і несці яго ў печ.
- Выпякаць флан на працягу 45 хвілін на вадзяной лазні і праверыць з нажом толькі ў бок цэнтра. Калі нож выходзіць чыстым, ён гатовы.
абслугоўваючы флан
- Зніміце і дайце астыць. Хай флан прахалодным у халадзільніку на працягу не менш аднаго гадзіны або на ноч.
- Калі вы будзеце гатовыя служыць ёй, месца, дзе падаюць стравы над пірагом і ператварыць усё гэта над тым, што Flan прыходзіць на сервіравальную страва. Карамельны падліўку будзе цячы па-над заварного крэму, і вы можаце выкопваць больш карамелі, калі ён прыліпае да бакоў.
- Атрымлівайце асалоду ад неадкладна. Вы можаце захоўваць у халадзільніку рэшткі на тэрмін да 48 гадзін.
- Вось рэцэпт , каб зрабіць 6 індывідуальных пірагоў.
- Знайсці больш мексіканскага Дэсерт Рэцэптаў тут.
- Іншы папулярны мексіканскі дэсерт тры малака
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 357 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 139 мг |
| натрый | 183 мг |
| вугляводы | 57 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 11 г |