Калі вы любіце густ пекан пірага, вы будзеце любіць гэтую выдумку! Падсмажаны пекан прынесці глыбокі арэхавы густ да гэтай цудоўнай карычневаму цукру помадка. Для больш багатага густу, вы можаце замяніць патаку для некаторых ці ўсіх з цёмнага кукурузнага сіропу. Смак гэтага выдумкі залежыць у значнай ступені ад пекан, таму важна, каб яны добра падсмажаны, каб яны надаюць максімальны водар.
Што вам трэба
- 4,5 кубкі пекан палоўкі
- 1,5 шклянкі цукру
- 1,5 кубкі цёмна-карычневы цукар (спакаваныя)
- 1 кубак вяршкоў
- 3 сталовыя лыжкі цёмнага кукурузнага сіропу
- 1 палка / 4 унцыі сметанковага масла
- 2 чайныя лыжкі ванільнага экстракта
- клён экстракта на 1 чайную лыжку
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 350F, і падрыхтаваць бляху, выраўноўваючы гэта з алюмініевай фальгой. Змесціце арэхі пекан на лісце выпечкі і смажыць іх у духоўцы на працягу прыблізна 10 хвілін, перамешванне на паўдарозе. Падсмажыць арэхі пекан, пакуль яны не будуць цёмна-карычневымі і духмянымі. Трымайце вачэй на пекан бліжэй да канца выпечкі так, каб яны не гараць. Выдаліце ліст з духоўкі і дайце пекан астыць. Пасля астуджэння, буйна нарэзаць арэхі пекан і адкладзеце ў бок.
- Падрыхтуйце 9x9 рондаль, выраўноўваючы гэта з алюмініевай фальгой і распыляючы фальгу з распырсквальнікам без ручкі.
- У вялікай тоўстым дне каструлі, змяшайце карычневыя і грануляваны цукар, вяршкі і кукурузны сіроп на сярэдні агонь. Змяшаць да цукар не растворыцца, ўставіць тэрмометр цукеркі, і давесці да кіпення, памешваючы.
- Дазволіць сумесь да кіпення, часта памешваючы, пакуль ён не дасягне 238F на тэрмометры лядзяша . Пасля таго, як на 238F, зніміце рондаль з агню і змяшаць у экстрактах алей, клёну і ванілі, і сечаныя арэхі пекан.
- Пачынайце размешваць помадка энергічна з драўлянай лыжкай. Гэта называецца «Збіванне» выдумка, і гэта дапамагае цукар крышталізуецца правільна і вырабляюць тэкстуру подпісы Фаджа. Рух пастаянна пакуль помадка не губляе свой бляск і захоўвае сваю форму. Гэта робіцца, калі гаворка ідзе разам і ўтварае шар на дне каструлі. Працэс адбівання зойме каля 10-15 хвілін.
- Пасля таго, як помадка трымае форму, выліць яе ў падрыхтаваную рондаль і згладзіць яе ў нават пласт. Астудзіце выдумку, каб усталяваць яго, па меншай меры, 1 гадзіну.
- Пасля ўстаноўкі, выдаліце помадка з рондаля, выкарыстоўваючы фальгу як ручкі. Выразаць помадка ў маленькія 1-цалевыя часткі, каб служыць. Захоўваць пекан пірог выдумка ў герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы на працягу да аднаго тыдня.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 478 |
| Усяго тлушчаў | 33 г |
| Насычаных тлушчаў | 9 г |
| ненасычаныя тлушчы | 16 г |
| халестэрын | 32 мг |
| натрый | 15 мг |
| вугляводы | 47 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 3 г |