Bistec а ло Pobre з'яўляецца задавальненне ежы папулярным на працягу большай частцы Паўднёвай Амерыкі, асабліва ў Чылі . Асноўныя элементы Bistec ў Ло Pobre з'яўляюцца стейк, смажаны бульба, смажаны лук, і яечня. Назва прыкладна перакладаецца як «біфштэкс бедняка», хоць гэта страва на самай справе вельмі багаты і паблажлівым.
Падрыхтоўка Bistec а л Pobre можа пакінуць вас з вялікай колькасцю бруднай посуду, але ёсць выкрут, каб пазбегнуць гэтай праблемы. Трымаеце кампаненты цёплымі ў духоўцы , як вы рыхтуеце іх, і выкарыстоўваць той жа самы глыбокі аднабаковую патэльню зноў і зноў (я люблю выкарыстоўваць чыгун ).
Serve Bistec з ло Pobre са бокам рысу і невялікі салата.
Што вам трэба
- 4 тонка нарэзаць філе стэйкі (або) філе
- 3 вялікіх цыбуліны (тонка нарэзаны)
- 4-6 жоўты бульбу
- 4 зубка часныку
- 4 яйкі
- 1 бутэлька расліннага алею для смажання
- Соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Ачысціць і нарэзаць бульбу на французскі бульбу. бульба зварыць у гарачай (360 F) расліннага алею да залацістага колеру. Зліць на лісце печыва выстраіліся з папяровымі ручнікамі, запраўце соллю і змясціць у 200 F духоўцы, каб трымаць іх у цяпле.
- Асцярожна выліць лішак расліннага алею ў асобную ёмістасць, пакінуўшы каля 3 сталовых лыжак у патэльню, альбо выкарыстоўваць новыя патэльню.
- Абсмажыць лук у раслінным алеі да мяккасці і залацістага колеру, каля 10 хвілін. Выдаліць лук і месца ў неглыбокай патэльні або рондалі, і змясціць у духоўцы з бульбай фры.
- Дробна нарэзаць часнык. Сезон адзін бок стейка з соллю і перцам і пасыпаць паловай нарэзанага часныку. Фунт стейка з мясам малатком, каб згладзіць іх, затым перавярніце іх і паўтарыце з іншага боку, з пакінутым часнаком.
- Абсмажыць стэйкі на моцным агні, перагортваючы адзін раз, пакуль не падрумяніцца з абодвух бакоў і прыгатаваныя да жаданай ступені гатоўнасці. Змесціце стэйкі над лукам і вярнуцца ў духоўку.
- Дадайце трохі алею ў патэльню і смажыць яйкі, SunnySide ўверх. Заправіць соллю і перцам, калі гэта неабходна. У той час як яйкі вараць, выдаліць бульба, стейк і лук з печы. Размеркаваць лук сярод 4 пласцін, зверху з часткай малявак, і ляжалі стейка на вяршыні. Калі яйкі будуць гатовыя, кожны топ біфштэкс з смажаным яйкам. Падаваць адразу ж.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1190 |
| Усяго тлушчаў | 36 г |
| Насычаных тлушчаў | 12 г |
| ненасычаныя тлушчы | 16 г |
| халестэрын | 456 мг |
| натрый | 397 мг |
| вугляводы | 110 г |
| Харчовыя валакна | 12 г |
| бялку | 105 г |