Як зрабіць марозіва Custard-Base З Ice Cream Machine

01 з 09

Зрабіць Заварной-Based Марозіва ў хатніх умовах

Вы можаце атрымліваць асалоду ад хатнім марозівам хутка і лёгка з аўтаматычным марозівам. Або, налётам настальгіі, вы можаце таксама выкарыстоўваць традыцыйны ручной ручной крывашыпна вытворцы. Вельмі просты рэцэпт заварного крэму на аснове марожанага выкарыстоўвае яечную сумесь, якая прыгатаваная да патаўшчэнне яго, перш чым ператварыць яе ў марозіва. Пасля таго, як вы асвоіце гэты рэцэпт, вы будзеце гатовыя паспрабаваць іншыя густы .

Мороженицы

Шмат я з крэмавых машыны пастаўляюцца з чарай маразільнай і лапаткай , якая кіруецца электрарухавікоў. Мадэлі для пошуку ўключаюць у сябе:

• Hamilton Beach Ice Cream Maker (мадэль 68880).
• KitchenAid Ice Cream Maker Attachment (KICA0WH).
• Cuisinart Cuisinart Electronic Ice Cream Maker (ICE-70)

• Whynter Ice Cream Maker (ICM-15SL)

• Breville BCI600XL Смарт Scoop Ice Cream Maker (BC1600XL)

02 з 09

Збярыце тавары і інгрэдыенты

Перад тым, як пачаць, пераканайцеся, што чаша маразільнай на вашым марозіве цалкам замарожаная. Гэта добрая ідэя, каб пакласці яго ў маразільнай камеры на цэлых 24 гадзін, перш чым вы плануеце зрабіць марозіва. Некаторыя людзі нават захоўваць чару маразільнай камеры ў маразільнай камеры, так што ён заўсёды гатовы да працы, калі яны прагнулі марозіва. Акрамя таго, было дастаткова часу для заварного крэму, каб астудзіць, перш чым вы плануеце зрабіць марозіва-гэта можа заняць некалькі гадзін, падрыхтаванае заварным падстава, каб астудзіць цалкам.

Па-першае, сабраць матэрыялы:

• змешванне чаша
• метелка
• вымяральныя кубкі
• вымярэнне лыжак
• Вадкі мерны шклянку
• кастрюля
• друшляк
• лыжка
• аўтаматычнае марозіва
• Халадзільным бяспечны кантэйнер

Затым сабраць інгрэдыенты для гэтага асноўнага рэцэпту ванільнага заварного крэму:

• 1 кубак густых слівак
• 3 кубкі половинник крэм
• 8 яек

• 1 кубак белага цукру
• 1/8 чайнай лыжкі солі
• ванільны экстракт 1 сталовай лыжкі (або іншыя араматычныя рэчывы)

03 з 09

Зрабіць заварной крэм Base

Перапынак яйкі ў сярэдняй місцы і ўзбіце ў цукру і солі. Працягнуць ўзбіваць да тых часоў, пакуль сумесь не стане пеністай і цытрынава-жоўтай.

04 з 09

Кук і загартаваць Custard

1. У рондалі сярэдняга памеру, нагрэйце сліўкі на сярэднім агні, пакуль ён не пачне кіпець.
2. Паступова дадаць сліўкі, трохі ў той час, каб яйкі ў міску, пастаянна узбіваючы. Падказка: пакладзеце змешвальную чару на кухоннае ручнік , каб трымаць яго на месцы , пакуль вы венцам.

Гэты працэс называецца адпачынкам. Дадаючы гарачыя сліўкі ў халадзільніку яйка паступова, ён прадухіляе яйкі ад атрымання ўскараскаліся

05 з 09

Зварыць заварной крэм

1. Калі быў дададзены ўвесь крэм, заліць сметанковае-яечную сумесь зваротна ў рондаль.
2. Прыгатаваць сумесь на павольным агні, стала змешваючы, пакуль яна не згусне дастаткова, каб пакрыць заднюю частку лыжкі. Пры запуску пальцам па тыльным баку лыжкі, паласа павінна заставацца на месцы. Гэта зойме прыкладна ад 5 да 8 хвілін для награвання сумесі, каб згусціў да такой ступені.

06 з 09

Працадзіце і астудзіце Заварной крэм

1. Выдаліце ​​сумесь з агню і працадзіце яго праз тонкі сеткаваты друшляк у міску, каб выдаліць любую яечню біт. Гэтая частка не з'яўляецца абавязковай, калі вы знаходзіцеся ў спешцы і ня ўбачыць шмат маленькіх часціцы ў вашай сумесі, але ён робіць больш гладкае марозіва.
2. Астуджаюць сумесь злёгку размяшаць у половинник вяршкоў і ванілі.
3. Пакрыццё з пластмасавай плёнкай, і астудзіць да холоднокатаной некалькіх гадзін або на ноч.

07 з 09

замарожванне марозіва

Калі вы будзеце гатовыя зрабіць сваё марозіва, выдаліць міску маразільнай з маразільнай камеры і сабраць машыну ў адпаведнасці з інструкцыямі вытворцы. Уключыце машыну на першым, а затым уліць марозіва базы.

Калі вы выкарыстоўваеце крэм вытворца лёду, які выкарыстоўвае лёд і каменную соль, такія як Hamilton Beach 4-Quart Ice Cream Maker, прытрымлівайцеся інструкцыям вытворцы, каб пласт лёду і солі ў ствале.

Затым дадаць астуджаны заварной да каністры, прымацаваць Dasher, і ўключыце яго (ці, калі вы выкарыстоўваеце ручной ручной крывашыпна марожанага, пачаць згінаць!).

08 з 09

маніторынг прагрэсу

Як ваш марожанага штампуе заварной крэм, вы будзеце паступова убачыць яго патаўшчэнне. Заварной крэм, які знаходзіцца ў кантакце з бакамі чары замярзае, у той час як вясло бесперапынна ачышчае яе назад у сярэдзіну. У залежнасці ад вашай машыны і, як астуджанай заварной крэм быў першапачаткова, марозіва павінна заняць ад 15 да 20 хвілін, каб згусціў ўверх. Пачніце правяраць яго пасля 10 да 12 хвілін.

Калі ён скончыў, марозіва павінна трымаць сваю форму, калі зачэрпнуў лыжкай, але вы можаце замарозіць яго да таго, што цвёрдасць вы хочаце.

Даданне Mix-Ins

Калі вы хочаце дадаць інгрэдыенты, такія як арэхі, садавіна ці цукеркі біты, дадаць іх пасля таго, як прыкладна ад 12 да 15 хвілін, калі марозіва пачынае дубянець, але, перш чым ён дабярэцца да патрэбнай кансістэнцыі. Ваш мікс ў кавалках не павінен быць больш, чым памер чыпа шакаладу.

09 з 09

Атрымлівайце асалоду ад!

Калі марозіва будзе зроблена, выкарыстоўвайце гумовую лапатачку, каб неадкладна выкапаць яго з маразілкі чары, калі вы будзеце чакаць занадта доўга, яна будзе замярзаць да бакоў. Перанясіце марозіва ў маразільнай камеры бяспечнага кантэйнера і змясціць яго ў маразільнай камеры, або служыць сабе савок ці два, каб адразу атрымліваць асалоду ад!

Дарэчы, многія хатнія марозіва атрымаць вельмі цяжка, калі яны замарожаныя на працягу доўгага часу. Гэта адбываецца таму, што большасць рэцэптаў не ўтрымліваюць інгрэдыентаў, дададзеных у камерцыйных марожанага, каб перашкодзіць ім стаць рок-жорсткі. Калі вы робіце ваша марозіва служыць у больш позні час, выміце яго з маразілкі каля 15 да 20 хвілін, перш чым вы плануеце служыць ёй так будзе scoopable.