Калядны торт, чорны торт, вясельны торт і вялікі торт ўсе імёны, якія выкарыстоўваюцца для апісання знакамітага карыбскага пірага, які зроблены з састарэлым ромам прасякнутых садавінай. Гэта торт, які зроблены з нагоды святкавання Каляд, вяселлі, хрэсьбіны, хрэсьбіны і значных юбілеяў.
Кожная сям'я і карыбскі востраў мае сваю ўласную версію. Гэта мой асабісты рэцэпт, які быў паспяховым не толькі для мяне, але і для многіх, хто спрабаваў.
Што вам трэба
- 8 унцый сметанковага масла (несоленого, тэмпература ў памяшканні, а таксама дадаткова для змазкі кекса)
- 1 кубак цукру Demerara
- 6 яек (пакаёвая тэмпература)
- 2 чайнай лыжкі ванільнага экстракта (або ванільны эсэнцыі)
- 4 кубкі рому прасякнутай садавіна
- 1/2 чайнай лыжкі молатай карыцы
- 2 чайнай лыжкі парашка выпечкі
- 2 кубкі ўніверсальнай пакуты (плюс дадатковыя для выдалення пылу рондалі)
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 350 F з выпечкай стойкай у сярэдзіне печы.
- Вышмаруйце форму для кекса. Ўтрыце алей ўсё вакол вантроб патэльню, пасыпаць мукой і віхурай рондаль, каб пакрыць яго з пакутай. Перавярніце рондаль і націсніце, каб выдаліць лішнюю муку.
- Выраўняйце дно рондаля, толькі з выразаным кавалкам пергаментнай паперы. Адкладзеце рондаль.
- Крэм алей і цукар, пакуль сумесь дасягае бледна-крэмавага колеру. Пры выкарыстанні ручнога міксера, 5 - 6 хвілін, пры працы ўручную 20 хвілін. Адкласці.
- Просейте разам муку, разрыхляльнік і карыцу ў вялікую міску і адстаўце ў бок.
- Ўзбіце яйкі ў вялікай місцы да пеністы.
- Дадаць экстракт або сутнасць на яйкі і працягваць ўзбіваць да тых часоў, пакуль ўключана - каля хвіліны.
- Выліце узбітыя яйкі ў міску з маслам і ўзбітай сумессю цукру і размяшаць асцярожна, выкарыстоўваючы гумовы шпатель. Працягвайце перамешванне да уключана Сумесі будзе выглядаць сыраватку. Гэта нармальна.
- Дадайце ром прасякнутай садавіна яечна-масла-цукровай сумесі і змяшаць, каб цалкам ўключыць.
- Дадайце муку для выпечкі парашок карыцы-сумесь паступова вільготных інгрэдыентаў і асцярожна змяшаць, але старанна, каб уключыць. Не больш змешваць ці біць цеста.
- Наліце цеста ў падрыхтаваную форму; выкарыстоўваць лапатачку, каб ачысціць усю сумесь з міскі. Падніміце рондаль трохі і дайце яму ўпасці на паверхню каля 2 да 3 раз, гэта, каб выдаліць бурбалкі ў цесце.
- Выпякаць на працягу 90 хвілін або пакуль устаўлены круціў выходзіць чыстым.
- Выдаліце рондаль з духоўкі і дайце рыхтаваць на рашотцы ў рондалі на працягу 10 хвілін. У канцы 10 хвілін, асцярожна, мякка і хутка інвертаваць рондаль, прыбіраючы торт. Хай торт працягваць рыхтаваць на краты да поўнага астывання.
- Кавалачак і падаваць пры пакаёвай тэмпературы.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 1090 |
Усяго тлушчаў | 46 г |
Насычаных тлушчаў | 26 г |
ненасычаныя тлушчы | 14 г |
халестэрын | 348 мг |
натрый | 592 мг |
вугляводы | 57 г |
Харчовыя валакна | 2 г |
бялку | 11 г |