Фаіна з'яўляецца арэхавымі, пераліках (праснакамі , звязаных з італьянскай аладкай Фарыната ) , вырабленыя з гарбанзо бобам (нут) мукой. Фаіна вельмі папулярная ў Аргенціне і Уругваі. Ён часта выступае ў якасці акампанементу да піцы ( піца Кабалье ). Гэтая версія Фаіна - укаранаванай каўбасой чоризо, блакітным сырам і шпінатам - робіць вялікую закуску, і з'яўляецца глютен альтэрнатывай рэгулярнай піцы.
Фаіна вельмі хутка і лёгка зрабіць, і вы можаце знайсці гарбанзо боба муку на многіх натуральных харчовых крамах.
Што вам трэба
- 2 1/2 кубкі мукі барановы фасолі
- 1 чайнай лыжкі солі
- 7 сталовых лыжак аліўкавага алею
- Дадаткова: 2 сталовыя лыжкі сыру пармезан
- 1/2 чайнай лыжкі свежемолотый чорнага перцу (або па гусце)
- 2 кубкі вады
- 4 маленькіх чоризо каўбасы (або 1 вялікі)
- 1 кубак здробненых свежых лісця шпінату
- 4-6 унцый рассыпаліся блакітны сыр
Як зрабіць гэта
- Ўзбіце гарбанзо бабовы муку разам з соллю, 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею, сыру пармезан, і шчодрым колькасцю молатага чорнага перцу.
- Ўзбіце ў 1 3/4 шклянкі вады, пакуль добра не змяшана. Адкладзены на працягу каля паўгадзіны, каб мука паглынае частка вады.
- Выдаліце абалонкі з сасісак і груба нарэзаць каўбасу. Варыць каўбасу ў патэльні, пакуль добра не падсмажыцца, дадаць сталовую лыжку або так расліннага або аліўкавага алею, калі яны тырчаць. Выдаліць каўбасы на талерку выкладзеныя з папяровымі ручнікамі, каб астудзіцца.
- Разагрэць духоўку да 450 градусаў. Калі горача, змесціце засталіся 4 сталовыя лыжкі аліўкавага алею ў 12-цалевы піцы патэльні, і цяпла ў печы да таго часу, вельмі горача.
- Змяшаць больш вады ў цеста, пры неабходнасці, да таго часу, пакуль цеста не толькі дастаткова тонкім, каб выліць. Асцярожна зніміце гарачую піцу рондаль з духоўкі і заліць цеста ў рондаль. Гэта павінна зрабіць тонкі пласт (каля 1/4 цалі). Месца ў духоўцы і запякаць да Фаіна толькі залатое і хрумсткія (каля 8-10 хвілін). Выдаліць з духоўкі і зверху з каўбасой, шпінатам і рассыпаліся блакітным сырам. Вяртанне ў духоўцы на працягу некалькіх хвілін даўжэй, пакуль сіні сыр не пачне плавіцца і шпінату проста завяданне.
- Нарэзаць на кавалачкі і падаваць.
Заўвага: Вы можаце выкарыстоўваць меншую рондаль, каб зрабіць больш тоўстую Фаіну, якія будуць мець патрэбу часам трохі больш выпечкі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 376 |
| Усяго тлушчаў | 24 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 24 мг |
| натрый | 481 мг |
| вугляводы | 27 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 15 г |