Aaloo Ка Бхарці або загартаваны, бульбяное пюрэ ў індыйскім стылі, мае свой дом у штаце Біхар у Паўночнай Індыі. Падаваць з гарачым чапаці (індыйскі праснак) увянчаны гхи.
Што вам трэба
- 5 вялікіх бульбу (пюрэ)
- 2 сталовыя лыжкі расліннага алею (або рапсавы або сланечнікавы алей)
- 1 вялікі лук (нарэзаны вельмі добра)
- Ад 8 да 10 зубчыкаў
- часнык (нарэзаны вельмі добра)
- 1 гарбатная лыжка насення кмена
- 1 частка імбіра (1 цаля, цёрты)
- 3 сухіх
- чырвоны перац
- соль па гусце
- 2 сталовых лыжкі гарчычнага алею
- Гарнір: сечаныя лісце каляндры
Як зрабіць гэта
- Пакладзеце бульбяное пюрэ ў вялікую міску і трымаць у баку.
- Нагрэць алей у невялікай рондалі і дадаць насенне кмена да яго. Калі насенне спыніць захлынаецца, дадаць лук, імбір, часнык і абсмажваць да мяккасці.
- Дадайце да гэтага бульбяное пюрэ.
- Пячыце сухі чырвоную чылі, пакуль яны не пачынаюць, каб выпусціць іх водар. Здрабніце буйна і пасыпаць бульбу.
- Наліце гарчычнае алей над бульбай і цяпер змяшаць усе інгрэдыенты, каб сумесь добра.
- Гарнір з нарэзаным каляндрай і падаваць з гарачым чапаці ( індыйскай аладкай ) пакрыты зверху топленым.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 250 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 323 мг |
| вугляводы | 42 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 6 г |