Гэтая зубчасты бульбу ўключае ў рондалі нарэзаных кубікаў вяндліны і асноўны белы соус з некаторым лукам, салерай, і дадатковы салодкі перац. Палова і палова робіць багаты соус для бульбы, у той час як некаторыя свежая нарэзаная пятрушка і перац па жаданні дадаць дадатковы колер.
Бульба можа быць упартым і часам займае больш часу, каб стаць конкурс, асабліва калі слаістай ў збанку. Калі вы хочаце, каб бульба зроблена ў адведзены час, разгледзець бланшыравання іх у кіпячай вадзе на працягу хвіліны, перш чым дадаць іх у соус сумесь. Глядзіце ніжэй парады рэцэпту для дэталяў.
Сыр начынне не з'яўляецца абавязковай, але ён дадае некаторыя прыемны водар. Ці, у якасці альтэрнатывы, раскрыць бульба пасыпаць іх алеем падсмажаных хлебных дробак 10 да 15 хвілін, перш чым зняць рондаль з духоўкі.
Што вам трэба
- 1 1/2 фунта бульбы
- 2 кубкі нарэзаных варанага кумпякі
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1/2 кубкі нарэзанага лука
- 1/2 кубкі тонка нарэзаны салера
- Дадаткова: 1/4 кубкі дробна нарэзанага чырвонага ці
- зялёны перац
- 4 сталовыя лыжкі мукі
- 2 кубкі
- половинник (або 1 шклянку малака і 1 кубак густых слівак)
- 1/4 чайнай лыжкі сушаць гарчыцу
- 1/8 чайнай лыжкі перцу
- 2 сталовыя лыжкі свежай нарэзанай пятрушкі (або нарэзаныя зялёны лук)
- Кашэрныя соль па гусце
- Дадаткова: 1 кубак сыр цёрты чеддер
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 325 F.
- Змазка 9-на-13-на-2-цалевы выпечкі.
- Бульба ачысціць і нарэзаць кружкамі.
- Падпаліць алей у вялікім рондалі па сярэдняй нізкай тэмпературы. Калі алей горача, дадаць дробна нарэзаны лук і салера; варыць да гатоўнасці, увесь час памешваючы.
- Дадаць салодкі перац (калі карыстаецеся) і варыць на працягу 1 хвіліны даўжэй. Дадайце муку і змяшаць да атрымання аднастайнай масы. Працягвайце варыць на працягу 2 хвілін, увесь час памешваючы.
- Паступова дадаць палову на палову да мукі і алею сумесі пры сталым мяшанні. Дадайце молатую гарчыцу, перац, пятрушка або зялёны лук і соль па гусце. Працягвайце варыць, памешваючы, пакуль не згусне.
- Дадаць нарэзаную бульбу і нарэзаную кубікамі вяндліну ў соусе сумесь і змяшаць, каб аб'яднацца.
- Перадача бульбяную сумесь на падрыхтаваную форму для выпечкі.
- Накрыйце форму для выпечкі шчыльна фальгой і выпякаць на працягу 45 хвілін. Выдаліце фальгу і выпякаць каля 10 хвілін даўжэй, або пакуль бульба не стане мяккім.
- Пры жаданні пасыпаць цёрты сыр чеддер-над рондалі і выпякаць на працягу некалькіх хвілін даўжэй, або пакуль сыр не расплавіцца.
чаявыя
Для таго, каб скараціць час падрыхтоўкі і пераканайцеся, што бульба далікатныя, пабяліць іх у кіпячую ваду раней усіх. Ачысціць і нарэзаць бульбу. Пакладзіце іх у рондаль і заліць іх халоднай вадой. Дадайце 1/2 чайнай лыжкі солі. Давесці бульба да кіпення і працягвайце варыць на працягу 1 хвіліны. Ня рыхтуйце больш, чым што альбо яны могуць пачаць разбурацца. Зліць бульба неадкладна і дадаць іх у падрыхтаваную форму для выпечкі разам з вяндлінай і соусам сумесі. Выпякаць, як паказана.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1006 |
| Усяго тлушчаў | 79 г |
| Насычаных тлушчаў | 47 г |
| ненасычаныя тлушчы | 22 г |
| халестэрын | 230 мг |
| натрый | 972 мг |
| вугляводы | 53 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 25 г |