Некаторыя ВС-сушаныя таматы павінны быць вадаўстойлівасць
Высушаныя на сонца памідоры дакладна, што вынікае з іх назвы: tomatoesthat будуць высушаныя на сонца. У выніку, памідор губляе большую частку свайго ўтрымання вадкасці, у выніку чаго ён скурчыўся, некалькі жавальныя, дзіўнай формы, і цёмна-чырвонага колеру. Так што яны альбо павінны быць адноўлены, або спакаваныя ў алеі. Пасля сушкі, густ памідор становіцца значна больш інтэнсіўным, таму вяленыя таматы не павінны быць замененыя адзін да аднаго ў рэцэпце.
Выбар вяленых таматаў
Пры куплі вяленых памідор вы будзеце мець выбар сухіх спакаваныя памідор ці запакаваная алеем памідоры. Сухі фасаваны прадаюцца такім жа чынам, як сушеные садавіна і павінны быць адноўленая перад выкарыстаннем у рэцэптах, дзе яны не будуць прыгатаваныя ў вадкасці, такія як салаты, або калі яны зробленыя ў развароце. Вы знойдзеце запакаваная алейныя вяленыя памідоры, прапанаваныя некалькіх розных спосабаў, памідоры могуць быць цэлымі, сечаным ці julienned, і там могуць быць травы і / або вострыя прыправы дадаюць у масла. Прачытайце этыкетку на банку старанна, перш чым купіць, каб пераканацца, што вы купляеце тое, што вам трэба.
Выкарыстанне сухога упакаванай Таматы
Калі яны не будуць ужо спакаваныя ў алеі, вяленыя памідоры павінны быць адноўлены перад выкарыстаннем (калі яны не варацца ў вадкасці). Гэта даволі просты працэс: Проста дайце ім не замачыць у цёплай вадзе на працягу 30 хвілін да мяккасці і гнуткую, працадзіць (Пакідаем вадкасць, каб дадаць водар да запасаў і соусаў), высушыце, і выкарыстоўваць, як паказана ў рэцэпце.
Вы таксама можаце выкарыстоўваць віно, булён, або іншыя падрыхтоўкі вадкасці для гадоўлі. Пасля аднаўлення, выкарыстоўваць іх на працягу некалькіх дзён ці спакаваць у аліўкавым алеі і захоўваць у халадзільніку да двух тыдняў. Для таго, каб аднавіць вяленыя памідоры ў алеі, проста змясціць сушаныя памідоры ў слоік, заліць высушаныя памідоры з маслам і захоўваць у халадзільніку на працягу 24 гадзін.
Выкарыстанне нафты-Спакаваныя памідоры
Для выкарыстання запакаваная ў алей вяленых памідор, працадзіць памідоры з масла перад ежай або дадаючы да рэцэпце. Заўсёды быць упэўнены, што гэтыя памідоры, пакінутыя ў банку цалкам пакрытыя алеем, якое можа азначаць даданне большай колькасці нафты, як вы карыстаецеся памідоры, і абавязкова захоўваць у халадзільніку. І не выкінуць гэтую нафту, калі вы зрабілі з памідорамі, ён падбярэ водар ад памідор і смачна ў салатных запраўках або выкарыстоўваюцца для гарачага руху і смажаных страў.
Рыхтуем з сушанымі таматамі
Густ вяленых таматаў даволі інтэнсіўна, канцэнтруюць і злёгку салёны, таму крыху ідзе доўгі шлях. Многія людзі, асабліва дзеці, любяць ёсць вяленыя памідоры ў якасці закускі з рук. Нягледзячы на тое, што яны выдатныя з макаронамі, вяленыя памідоры смачныя і ў многіх іншых харчовых прадуктах, уключаючы гародніна, мяса і нават хлеб.
Стварэнне ўласных вяленых таматаў
Ёсць у Вас багацце таматаў ад вашага саду, ці проста хочуць паспрабаваць свае сілы ў сушыльным самастойна, робячы вяленыя памідоры ў хатніх умовах ня так ужо і складана. Вы можаце зрабіць гэта так, як італьянцы рабілі гэта на працягу многіх гадоў і месцам скараціць памідоры на сонца на працягу чатырох дзён ці так (ёсць некалькі адзінак абсталявання і некаторыя меры засцярогі, якія неабходна прыняць), або вы можаце сушыць памідоры у духоўцы або ў харчовым асушальніка.
Усе метады забяспечаць здавальняючыя вынікі.