Гэта павучальна памятаць, што кухары існавалі ўжо больш, чым або лекары і дантысты. Сапраўды, у той час як экстракцыя зубоў ўсё яшчэ выконваюцца цырульнікамі, а вобласць медыцыны ледзь прасунулася далей практыка кровапускання, часам з выкарыстаннем п'явак-кулінарнае поле ўжо высокаразьвітую, вытанчанае і вытанчанае.
Гэта не дзіўна, што кулінарнае мастацтва настолькі пагружана ў традыцыі.
Класічная эпохі кухары ўжо асвоілі іх поле да таго , як птушаня медыцынскае супольнасць нават высветлілі , што іх поле было. І гэта наўрад ці супадзенне, што сучасныя лекары і стаматолагі будуць прымаць белае паліто як частка іх прафесійнай адзення. Кухары, у рэшце рэшт, былі арыгінальнымі прафесіяналамі белых каўнерыкаў.
Але кухары практычны букет , і куртка белага кухары больш , чым проста раўнамерны-гэта таксама важны інструмент. Кожны элемент яго адметны дызайн існуе па прычыне, і кожная функцыя, з вузлаватымі кнопак да белага колеру самага-служыць пэўнай мэты. Ключавыя фактары, якія неабходна ўлічваць будуць тканіны, гузікі, і колеру.
Шэф Жакеты: Абарона і астуджэнне
Шмат што змянілася ў галіне прафесійнага прыгатавання ежы на працягу стагоддзяў, але адна рэч, якая застаецца сталай з'яўляецца інтэнсіўнае цяпло кухні. Яшчэ да вынаходства печы, кухары працавалі над адкрытым агнём.
Такім чынам, адна з асноўных патрэбаў кухоннага работніка, каб пазбегнуць апёкаў і захоўваць сябе ў руках. куртка Добры кухарскай выконвае абедзве гэтыя функцыі добра.
Доўгія рукавы дапамагаюць абараніць рукі ад апёкаў пры дасягненні праз печкавыя гарэлкі ці ў печ. Бавоўна таксама паглынае вадкасць. Кухары вучаць хутка здзіраць свае курткі, калі яны праліваюць гарачы алей на сябе, таму што абалонка паглынае гарачую вадкасць, замест таго, каб дазволіць яму прайсці праз скуру.
Цяжкі бавоўна дапамагае ізаляваць кухар ад апальвае цяпла печаў і печаў, застаючыся пры гэтым «дыхае» досыць таго, што іх тэмпература цела ўсё яшчэ можа пазбегнуць.
Белы колер з'яўляецца найбольш адлюстроўваюць колерам, таму белы пінжак літаральна адштурхвае цёпла, а не паглынаць яго, захоўваючы кухар, што нашмат халадней, чым калі б яны былі апранутыя ў больш цёмны колеры, а ў гарачай кухні кожны градус робіць розніцу.
Прывесці ў Bleach
Акрамя таго, калі гэта пральня час, белы бавоўна можа быць беленай, таму незалежна ад таго, наколькі моцна афарбоўваюць куртка атрымлівае, яркі белы не проста змыць.
Кажучы пра плямы, што двухбортным стыль больш, чым проста даніна модзе. Разам з двайны грудзьмі з'яўляюцца падвойнымі радамі кнопак, так што калі пярэдняя частка курткі пэцкаецца, кухар можа змяніць закрылкі і выявіць свежы, чысты знешні пласт.
Нават тыя вузлаватыя кнопкі служаць мэты. Звычайныя кнопкі могуць расплавіцца або зламацца, пасылаючы фрагменты ў ежу нічога не падазравалыя закусачнай ст. Завязваецца кнопкі таксама саслізнуць больш лёгка ў выпадку гарачага алею надзвычайнай сітуацыі, як апісана вышэй.
Некаторыя курткі кухарскіх зроблены з бавоўны-поліэфірнай сумесі і маюць пластыкавыя кнопкі, і многія прыходзяць у іншых, акрамя белага колеру. Гэта добра, калі вы рыхтуеце дома. Але калі вы , пачынаючы кулінарную школу або збіраецеся працаваць у камерцыйнай кухні, лепшыя з іх 100% бавоўны з вузлаватымі кнопкамі.
Яны будуць каштаваць крыху больш, і, вядома ж, бавоўна, больш схільны да маршчынамі. Але калі вы збіраецеся марнаваць гадзіны на час у гарачай кухні, вы вызначана адчуеце розніцу.