Соба Локшына з грыбным булёнам з'яўляецца адным з найбольш глыбока араматызаваных майго булёна супу рэцэпты. Гэта лёгкі, але пацяпленне булёне суп вялікі ў любы час года, і асабліва ў час вясной і ўвосень, калі нашы целы могуць схіляцца да менш шчыльнай ежы. Соба (грачаная локшына) і моркву сілкуюць печань. Maitake грыбы (Hen з лесу) з'яўляюцца адным з самых папулярных кулінарных грыбоў у японскай кухні, і маюць багаты, зямлістыя, амаль мясісты густ. Яны таксама з'яўляюцца вельмі магутнымі лекавымі грыбамі, і выкарыстоўваюцца ва ўсходняй медыцыне ў якасці мінеральных багатых імунных ўзмацняльнікамі і рака байцоў. Калі вы не можаце крыніца maitakes, выкарыстоўваць грыбы шыітаке замест гэтага. Часнок, лук-шалот і імбір ўсе даюць дадатковы імпульс для імуннай сістэмы, таксама.
Што вам трэба
- 2 сталовых лыжкі кунжутное масла
- 2 вялікіх лук-шалот (дробна нарэзаны, каля ½ шклянкі)
- 4 дзелькі часныку (дробна нарэзаны)
- 1 сталовую лыжку вычышчанага свежага кораня імбіра (дробна нарэзаны)
- 3 унцыі Maitake грыбы (нарэзаныя АБО 1 унцыя сушаць грыбы шыітаке, замочваюць у цёплай вадзе на працягу 30 хвілін, сцеблы адкідаюць і нарэзаны тонкімі, каля 1 1/4 кубкі)
- 4 кубкі
- шыітаке цір я (грыбныя булёны)
- 2 шклянкі вады (або замочвання вада з грыбоў, калі выкарыстоўваюцца shiitakes)
- 1 пакет корань лотаса соба локшына
- 1 сярэдняя морква (вычышчаныя і нарэзаныя на зрушэння)
- 1 кубак зялёны лук (сечаны)
- 2 сталовыя лыжкі Тамара (або па гусце)
- Гарнір: 1/2 кубкі кінзы лісце
- Дадаткова: Вапна кліны і Sambal на баку, калі дотык цяпла пажаданая
Як зрабіць гэта
Нагрэць алей у вялікім рондалі на сярэднім агні.
Дадаць лук-шалот, часнык, імбір і Maitake і абсмажыць 3-4 хвілін.
Дадайце рысачку, 2 шклянкі вады і давесці да кіпення.
Дадайце локшыну соба, змяшаць і давесці да кіпення яшчэ раз.
Паменшыць агонь; і тушыць 5 хвілін.
Дадайце моркву і варыце 2 хвіліны.
Рух у зялёным луку і Тамара.
Падаваць адразу ж, гарнір з кінзы і лісцем лайма кліны, калі гэта неабходна. (Вапна дадае нотку яркасці да гэтага земляной супу).
Дотык самбы дадае фактар цяпла і можа быць перамяшана ў суп па любому, хто хоча яго.
4 порцыі
Copyright Джэн Hoy 2015
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 242 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 712 мг |
| вугляводы | 37 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 9 г |