Паходжанне дзіркі можа назаўсёды застацца таямніцай, але пончыкі, або пончыкі, калі вы аддаеце перавагу, відавочна, належаць ў цэнтры ўвагі амерыканскай культуры харчавання. Так як галандскія пасяленцы ў Новым Амстэрдаме (сучасны Манхэтэн) першым пачалі падаць кольцы тэсту ў кіпячае алей, New World прыхільнікі сталі, каб купіць салодкае задавальненне.
Сучасныя пончык крамы пашырылі тэндэнцыю, апыняючыся смажанае цеста ў багацці форм і памераў, усё гэта ў імя абаранка. Вы можаце знайсці іх пыхкалі, пудзіла і аздобленыя усе з вашых любімых сняданкаў на запрэжаную свініну і бульбяны салата.
Ураджай торт пончык вяртае нас да часоў простых задавальненняў, і вы можаце лёгка ўзнавіць гэты класічны ў хатніх умовах. Але калі вы аддаеце перавагу больш сучасны - гм, празмерны - падыход, не саромейцеся падфарбаваць, як вы хочаце.
Перад тым, як пачаць рэцэпт, падрыхтаваць месца альбо з газетамі або карычневым папяровым мяшком, пакрыты некалькімі пластамі папяровых ручнікоў, каб асушыць прыгатаваныя пончыкі. Пыл чыстага лічыльніка кухні або хлеб дошкі злёгку мука для замешвання цеста. Змесціце каля цалі мукі ў неглыбокую міску або на талерку для вобмешкі пальцы і бісквітнай разакі.
Што вам трэба
- 2 кубкі прызначэння
- мука , плюс дадатковы для пылення
- 1/3 да 1/2 кубкі цукру *
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1 сталовая лыжка
- выпечка парашок
- 1/4 чайнай лыжкі
- карыца
- 1/8 чайнай лыжкі мушкатовага арэха
- 2 сталовыя лыжкі распаленага сметанковага масла, астуджаюць
- 1/2 шклянкі малака
- 1 вялікае яйка, збівалі
- 1 кварта рапсавы, сафлоравы або іншага нейтральнага алею для смажання
- Карыца цукар, цукровая пудра або глазуру (па жаданні)
Як зрабіць гэта
- Нагрэць алей у фрыцюрніцы або высокім фондавы чыгуне да 360 F.
- Прасеяць муку ў вялікую міску. Resift мукі з цукрам, соллю, разрыхляльнікаў, карыцай і мушкатовым арэхам аб'яднаць.
- Крош алей у сумесі мукі з пальцамі, а затым размяшаць у малацэ і яйку.
- З пакутай рукамі, злёгку працаваць цеста толькі намачыць. Згарніце вобласці, падрыхтаваную з мукой і замясіць два ці тры разы, каб цеста прыходзіць разам. Пэт цеста кончыкамі пальцаў Into 1/4 цалі таўшчынёй.
- Dip альбо разак пончыкі ці два печыва разцоў (адзін 1-цалевых і адзін 3- або 4-цалевая) у пакуце. Выразаць пончыкі, збіраючы цеста абрыўкі пераробкі.
- Выкарыстоўвайце шумоўкай для ніжніх пончыкі ў гарачы алей, падрыхтоўка іх ад 2 да 3 у той час, і дазваляючы масле вярнуцца да тэмпературы паміж партыямі. Фрай на першай баку на працягу 2 хвілін, фліп, і пячы оставшейс свабоднай боку дадаткова ад 1 да 2 хвілін або да раўнамернага карычневага колеру. Зліць на падрыхтаваных папяровых ручніках.
- Апырскванне цёплых пончыкаў з цукровай пудрай або карычнева-цукровай сумессю або изморосью з падрыхтаванай глазурай.
нататкі:
- Вы можаце замяніць 2 1/4 кубкі мукі торт, які вырабляе больш светлы, больш пяшчотны пончык.
- * Адрэгулюйце колькасць цукру ў залежнасці ад вашых асабістых смакавых пераваг.
- Пончыкі трэба прастору, каб плаваць у гарачым алеі, так што не дадаць больш, чым ваш жароўню або рондаль можа апрацоўваць адначасова. Яны не павінны дакранацца, як яны рыхтуюць.
- Калі ў вас няма пончыкі кольцы або бісквіт разакі, вы можаце зрабіць пончык «дзірку» замест гэтага. Савок абрушваючы сталовую лыжку тэсту і акуратна раскачаць яго ў шар. Фрай адтуліны ад 5 да 6 у той час, на працягу 2 да 3 хвілін або да залацістага колеру раўнамерна. Вы таксама можаце ўключыць абрыўкі тэсту ў адтуліну або смажыць выразаныя кавалкі. Проста пераканайцеся, што для апрацоўкі тэсту акуратна і эканомна, каб трымаць пончыкі тэндэру.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 392 |
| Усяго тлушчаў | 36 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 20 г |
| халестэрын | 125 мг |
| натрый | 420 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 6 г |