Теппаньяки з'яўляюцца японскім спосабам прыгатавання. Теппаньяки перакладаецца літаральна «абсмажваньні на жалезнай пласціне.» Назва паходзіць ад слоў теппане, а гэта азначае жалезную пласціну або патэльню на японскай мове, і які, што паказвае на грылі або барбекю. Лепшая частка теппаньяков з'яўляецца тое, што падрыхтоўка і прыём ежа можа быць зроблена ў тым жа месцы, што робіць яго прыемнай магчымасцю для вечарынкі. Выкарыстоўваючы электрычны патэльня або прапан нагрэтага плоскай паверхні грыль два простых спосабу, каб атрымліваць асалоду ад теппаньяками дома.
Апошняе часта выкарыстоўваецца ў рэстаранах або для людзей, падрыхтоўка ежы для гасцей. цвёрдае жалеза прыгатаванне ежы Паверхня Теппаньяки Grill з'яўляецца ідэальна падыходзіць для невялікіх і дробна нарэзаных інгрэдыентаў, такіх як яйкі, гародніна або мал.
гісторыя Теппаньяки
Некаторыя лічаць, што теппаняки традыцыя пачалася больш за 200 гадоў таму, калі сем'і будуць рыхтаваць ежу разам на невялікіх грыль. Іншыя мяркуюць, што пачалося ў пачатку 1900-х гадоў з увядзеннем кухары стылю, нароўні з іх заблытанымі навыкамі нажа, каб у людзей.
Teppanyaki варэнне была ўпершыню ўведзена ў ЗША неўзабаве пасля Другой сусветнай вайны, і паняцце «японскай Стейкхаус» хутка заваявала папулярнасць. Diners атрымліваць асалоду ад Teppanyaki падрыхтоўкі ежы не толькі для свежых акуратных японскіх інгрэдыентаў, але і для выканання артыстызм кухары тэппанъяки, які па-майстэрску здрабнее і Кубікі ежу, а затым устанаўлівае ўвесь грыль ў агні ў імгненне вока.
Teppanyaki Is Not Hibachi
Teppanyaki найбольш часта блытаюць з Hibachi барбекю грыль.
Hibachi, аднак, выкарыстоўвае адкрытую краты грыль з вуглём або газавым полымем, у той час як теппаняки выкарыстоўваюць плоскую, трывалую, Смажыльная стылі варачнай паверхню. Гэта робіць Теппаньяки падыходзіць для падрыхтоўкі ежы менш і больш дробна нарэзаныя інгрэдыенты, у тым ліку рыс, парасткі фасолі, лука, морквы і грыбоў.
Любое мяса ці гародніна вы выкарыстоўваеце ў сваіх теппаньяках варта разрэзаць на частку памеру ўкусу.
Вы можаце грыль іх на патэльні або грылі пропана за сталом са сваімі гасцямі сядзелі вакол яго. Па меры таго як розныя інгрэдыенты варацца, акунуць іх у акунаючы соус і ядуць іх. Такім чынам, падрыхтоўка і абслугоўванне теппаньяков з'яўляецца сталым, амаль кругавым працэсам, у якім вы прыгатаванне і прыём ежы і падрыхтоўка ежы яшчэ трохі, усё ў той жа самы час.
Бутэляваная Yakiniku соус, ці не Yakiniku ня тары, даступна ў большасці азіяцкіх прадуктовых крам і працуе дастаткова добра , як акунаючы соус, служачы теппаньяк. Вы таксама можаце марынаваць мяса ў соусе перад падрыхтоўкай на грылі. Тыповы «тарныя» выраблены з соевага соусу, змешанага з насеннем сакэ, мирин, цукар, часнык, фруктовы сок і кунжуту.
Папярэдне прыгатаваныя на пару chukamen локшына для Yakisoba і папярэдне варанай локшыны удон часта рыхтуюць у теппаньяки.
магчымыя інгрэдыенты
Теппаньяки звычайна ўключае ў сябе капусту, бабовыя парасткі , грыбы шыітаке , лук, грабеньчыкі, крэветкі, ялавічнага філе , свіныя адбіўныя або рэбры, сасіскі, моркву, бульбу, баклажан, кукуруза, зялёны перац, і Yakisoba локшыну .