Замест звычайнага выбару Red Velvet Cake на свой дзень нараджэння, мой муж абраў Cassata торт у гэтым годзе. Начынне на гэтым Cassata торт нагадвае мне пра напаўненне ў Канноли , іншы смачны італьянскі дэсерт. Запаўненне вырабляецца з натуральнамалочнай рикоттой і міні-шакаладнай габлюшкай. Рикотта дапамагае скараціць слодыч торта.
Што вам трэба
- Для начыння:
- 30 унцый тварог (суцэльнае малако)
- 2-1 / 4 шклянкі цукровай пудры (прасейваюць)
- 1 гарбатная лыжка
- карыцы (зямля)
- 1 гарбатная лыжка ванільнага
- 6 унцый шакаладная габлюшка (паўсалодкае міні)
- 2 цытрыны (
- цэдра з)
- Для торта:
- 2 слаёў торта (
- белы ,
- жоўты ці ваш любімы водар)
- 1/2 кубкі ром (або Марсала)
- 2 сталовыя лыжкі вады
- Для Глазуры:
- 2 шклянкі ўзбітых вяршкоў (цяжкі)
- 1/3 кубкі цукровай пудры (
- просеянной )
- 1 сталовую лыжку рома (або Марсала)
- Дадаткова: шакаладная габлюшка (дадатковая міні)
- Дадаткова: клубніцы
- Дадаткова: шакаладныя габлюшкі
- Дадаткова: цэдра цытрыны (дадатковы)
- Дадаткова: мараскин вішня
Як зрабіць гэта
начынка:
У вялікай місцы змяшайце рикотту, цукровую пудру, карыцу і ваніль з электрычным міксерам. Пасля таго, як рикотт сумесь як мага больш гладкі (рикотта ўсё роўна прымусіць яго мець некалькі Камкова), ручной перапалох у шакаладнай габлюшцы і цытрынавую цэдру. Накрыйце міску поліэтыленавай плёнкай і астудзіце яго па крайняй меры да таго часу, як гэта патрабуецца, каб спячы пірог. Гэты крок можа быць зроблены да дня загадзя, калі гэта неабходна.
Cake:
Зрабіце ваш любімы араматызаваны 2-слойный торт. Пасля таго, як торт пласты цалкам астынуць, альбо выкарыстоўваць доўгі вышчэрблены нож ці зубную нітку, каб нарэзаць іх па гарызанталі ў 2 пласта, і гэта павінна даць вам у агульнай складанасці 4 пласта. У невялікай місцы змяшаць ром (або Марсала) з вадой. Выкарыстоўвайце шчотку печыва, каб пачысціць верхнюю частку слаёў торта з сумессю лікёру. Дайце яму хвіліну ці каля таго, каб засвойваць алкаголь перад зборкай торта.
Зборка торта італьянскага Cassata крэму:
Змесціце адзіны пласт торта ў ніжняй частцы тварожнік (9 цаляў) springform рондаль і нашмараваць 1/3 запаўнення сумесі. Паўтарыце з іншымі 3-х слаёў. Загарніце unfrosted торт у пластмасе і астудзіце яго на працягу не менш за 4 гадзін. Халадзільная торт на ноч лепш.
Праз чатыры гадзіны або на наступны дзень, зрабіць узбітыя сліўкі глазуру. Далей, разгортваць торт і акуратна парухаць яго да якая абслугоўвае пласціне з дапамогай двух моцных шпатэлі. Мароз зверху торт, а затым па баках з узбітымі сліўкамі сумесі. Ўпрыгожыць факультатыўныя шакаладную габлюшку ці міні-шакаладнай габлюшкай. Коктейльная вішня вакол верхняй частцы пірага можа выглядаць прыгожа, таксама.
глазуру:
На наступны дзень, ўзбіць сліўкі з цукровай пудрай і лікёрам. Удар дастаткова доўга, каб утвараліся цвёрдыя пікі. Захоўваеце узбітыя сліўкі ў халадзільніку да выкарыстання.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 360 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 10 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 30 мг |
| натрый | 397 мг |
| вугляводы | 40 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 11 г |