Незалежна ад рэгіёна або сезону, свежы зялёны салата (Ensalada Вэрдэ) ніколі не адсутнічае на іспанскі стале падчас прыёму ежы.
Іспанцы не выкарыстоўваюць бутыляваны салата і аддаюць перавагу проста алей і воцат сметанковых соусы на іх салатах.
Што вам трэба
- 1 галоўка салаты (айсберг або ромэн)
- 2
- памідоры (саспелыя)
- 1 чырвоны лук
- 1/3 да 1/2 кубкі аліўкавага алею (
- Іспанскі аліўкавы алей )
- 1/8 да 1/4 шклянкі чырвонага віннага воцату
- Соль (па гусце)
- Дадаткова: ўсплёск халоднай вады
Як зрабіць гэта
- Старанна прамыць і асушыць галоўку салаты. Перапынак або разарваць на кавалкі ў вялікую салатніцу.
- Нарэзаць памідоры ў восьмых.
- Адрэжце прыкладна чвэрць чырвонага лука вельмі тонкімі лустачкамі (выразаць больш, калі вы хочаце).
- Пакладзеце памідоры і лук на вяршыні салаты.
- Аб'яднаць алей і воцат ў міску і ўзбіце. Непасрэдна перад падачай, заліць падліўкай над салатай і змяшайце.
- Пасаліць па гусце і змяшайце яшчэ раз.
Заўвага: Калі вы служыце салата ў цёплы дзень, вы можаце пасыпаць трохі халоднай вады на салату , каб разбавіць соус і трымаць салата халадней. На самай справе, у некаторых цёплых частках Іспаніі, гэта не з'яўляецца незвычайным, каб выкарыстоўваць шырокую, адкрытую, шкляны талерку для салаты і дадаць кубікі лёду, каб захаваць яго свежым падчас ежы!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 164 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 65 мг |
| вугляводы | 7 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 2 г |