Курыны Марэнга з'яўляецца французскім стравай названы ў гонар бітвы пры Марэнга, перамогі Напалеона. Традыцыйна, страва падаецца з гарнірам з смажаных яек і крэветак або ракаў; Аднак, больш рэцэптаў сёння, такія, як гэтая, як правіла, апускаюць гэтыя інгрэдыенты. Гэтая курыца Марэнга рэцэпт лёгка і смачна-гэта духмянае спалучэнне без костак курыных грудок, памідор, грыбоў і трохі віна. Кураня на павольным агні да дасканаласці з гароднінай і соусам, і страва не займае больш, чым адну гадзіну, каб падрыхтаваць і зварыць. Падаваць гэта смачнае курынае і таматавае страва з гарачай прыгатаванай пастай або лапшой і салатай для казачнай ежы.
Калі вам спадабаецца гэты рэцэпт, вы можаце паспрабаваць курыцу з віном і памідорамі .
Што вам трэба
- 1 1/2 фунта без костак курыных грудок (нарэзаны)
- 1/3 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1/4 кубкі
- аліўкавы алей , падзеленае
- 1 вялікі лук (нарэзаны)
- Дадаткова: 1/2 салодкі перац (нарэзаны)
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 8 унцый нарэзаных грыбоў
- 2 зубка часныку (націснутая)
- 1/2 шклянкі сухога белага віна або сухога хераса
- няма 1 кубак курынага булёна, пераважна ня натрыю або з нізкім утрыманнем натрыю
- 1 можа (14 1/2 унцый) нарэзаныя кубікамі памідоры
- Сок 1/2 цытрыны
- 2 сталовыя лыжкі таматавай пасты
- 3 галінкі пятрушкі
- 1 лаўровы ліст
- 1/2 чайнай лыжкі солі, або па гусце
- 1/4 чайнай лыжкі свежемолотый чорнага перцу, або па гусце
- Гарнір: 2 сталовыя лыжкі свежага сечанага пятрушкі
Як зрабіць гэта
- Пакладзеце курыцу і муку ў мех для захоўвання харчовых прадуктаў і страсянуць, каб пакрыць кавалкі старанна. Адкласці.
- У вялікай патэльні або рондалі соце на сярэднім агні, абсмажваць лук і нарэзаны салодкі перац (калі выкарыстоўваецца) ад 1 да 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею да празрысты. Выдаліце да пласціне.
- Дадайце астатнія 2 да 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею ў рондалі і цяпла на сярэднім агні. Дадайце курыцу, пакрытую ў рондаль і абсмажце, паварочваючыся часта, пакуль не падрумяніцца. Выдаліць курыцу на талерку і адстаўце ў бок.
- Дадайце алей у рондалі і высокай тэмпературы па сярэдняй нізкай тэмпературы. Дадаць грыбы і абсмажваць да мяккасці і злёгку карычневага колеру, каля 3 да 4 хвілін. Дадайце часнык і працягвайце варыць на працягу 1 хвіліны даўжэй.
- Наліце віно ў рондаль і варыць да тых часоў, пакуль амаль выпарылася. Дадаць курыны булён, памідоры, цытрынавы сок і таматавую пасту. Сумесь добра і давесці да кіпення.
- Дадайце курыцу і гародніна назад у рондаль разам з галінкамі пятрушкі і лаўровым лістом. Густ і дадаць соль і перац, па меры неабходнасці. Паменшыць агонь да мінімуму. Накрыйце рондаль і варыце на павольным агні на працягу прыблізна 10 хвілін, або пакуль курыца не будзе цалкам гатовая.
- Выдаліце лаўровы ліст і пятрушку галінку ад падліўкі. Лыжка курынай сумесі ў страва і гарнір са свежай нарэзанай пятрушкай. Падаваць з гарачым прыгатаванай пастай, яечнай локшынай або рысам.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 525 |
| Усяго тлушчаў | 31 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 15 г |
| халестэрын | 105 мг |
| натрый | 695 мг |
| вугляводы | 27 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 36 г |