01 з 10
Збіраюць Вашы Rosette Інгрэдыенты
Вам не трэба шведскае або нарвежскае бабулі атрымліваць асалоду ад храбусткімі, далікатныя розеточных печывамі - усё, што вам трэба, гэта разетка жалеза і цярпенне, каб даведацца некалькі простых хітрыкі, каб зрабіць гэты традыцыйны фаварыт. Пасля таго, як засвоена, разеткі можна прыгатаваць як з салодкіх і салёных гатункаў, якая выступае альбо ў якасці нябеснага святла печыва (падобна мурашнік, толькі значна менш цяжкая і тоўстыя) або ў якасці закускі, калі закрашаны часнык солі або любы іншы каханай прыправай.
Найбольш распаўсюджаныя розеточные прасы або зорка-кветка формы, але вы таксама можаце знайсці тыя, вырабленыя Nordic Ware ў іншых формах, такіх як звон, елкі, Санта-Клаўс, трусы, галубы, і сланы (я не ведаю, чаму яны абраў слон, а не вярблюд мудрага чалавека, але гэта не ставіцца да справы).
Разеткі могуць быць складаныя зрабіць у першую чаргу. Поспех, як правіла, залежыць ад таго, каб пераканацца, што ваша алей пры правільнай тэмпературы, таму яго добра выкарыстоўваць цукеркі / Абсмажце тэрмометр.
Для таго, каб зрабіць асноўны дэсерт разеткай цеста, якое дае каля 40 печыва, вам спатрэбіцца:
- 2 вялікіх яйкі
- 1 кубак малака
- 1 кубак мукі агульнага прызначэння
- 2 чайныя лыжкі. ванільны цукар (або 2 ч. лыжкі белага цукру плюс 1 ч. лыжка любімы араматызаваны экстракт)
- 1/4 чайнай лыжкі. соль
- Рапсавы алей для смажання
Вам таксама спатрэбіцца:
- разетка жалеза
- 9-цалёвы кекс
- вялікая патэльня
- цукеркі / глыбока малявак тэрмометр
- чыстая спіца або палачкі для ежы
- папяровыя ручнікі для зліву абсмаленых разетак
Цвёрда ўзбіце яйкі, цукар, экстракт (калі выкарыстоўваецца), і малако. Просейте разам муку і соль, затым ўзбіце ў вадкасць, пакуль не ўключана ў цеста тэкстуры густых слівак. Калі час дазваляе, захоўваць у халадзільніку на працягу двух гадзін (Заўвага: У той час як гэты крок не з'яўляецца абсалютна неабходным, вашы разеткі будуць хрумсткай, калі вы дазволіце астатняе цеста на гэты перыяд).
02 з 10
Цяпло вашага алею
Цяпло 2 "да 3" алею канолы ў вялікай, цяжкай патэльні на сярэднім агні да тэмпературы паміж 360º і 365º. Пасля таго, як нафта дасягнула цёпла, пагрузіць разетку жалеза ў алей хутка нагрэць яго (Заўвага: Калі алей занадта горача ці занадта холадна, вадкае цеста не будзе прыліпаць да розеточных залозу). Наліце ваша цеста ў неглыбокі 9-цалевым кекс (гэта зробіць яго больш лёгкім для вас, каб апусціць разеткі).
03 з 10
Маліцеся нарвежскімі Багі
Перад апускання вашых першых разетак, зрабіце глыбокі ўдых і памятайце мудрую прыказку скандынаўскай хлебапякарную: «Я прысвячаю сваю першую партыю ў нарвежскія бог.» Пры працы са спецыялізаванымі прасамі, як разетка, крумкак або Горо прасы, яна часта прымае нават дасведчаныя кухарам паспрабаваць або два, каб атрымаць жалеза належным чынам награваецца да таго, як печыва выходзіць выдатна!
Асцярожна апусціце падаграваюць разетку жалеза ў вадкае цеста так, каб цеста пакрывае дно і бакі жалеза, але не пакрывае вяршыню. Чаму? ...
04 з 10
Dip, ня апускаць
Калі вы празмерна нецярплівым і замачыць разетку жалеза занадта далёкія, як гэта, вы ў канчатковым выніку з ...
05 з 10
Ежа для багоў
Гэта. Калі цеста смажыць сябе над верхняй часткай жалеза, гэта можа быць практычна немагчыма выдаліць, не парушаючы печыва (хоць часам можа выратаваць адзін, хутка з дапамогай нажа, каб падштурхнуць цеста ад верхняй часткі). Нарвежскія багі будуць любіць вас. Аднак ...
06 з 10
Разетка з Flare
Лепш злёгку і хутка акунуць жалеза належным чынам у цеста, а затым пагрузіць цеста пакрытай разеткі жалеза ў рондаль, цалкам апускаючы яго ў алеі. Вы будзеце ведаць, што вы зрабілі гэта правільна, калі бакі печыва амаль адразу выраўноўвання ад жалеза.
07 з 10
Фрай, Baby, фрай
Праз хвіліны вы будзеце мець магчымасць выкарыстоўваць спіцу або палачку праскочыць разетку ад жалеза ў алей. Абсмажыць на працягу некалькіх секунд ...
08 з 10
Выкананне Фліп Rosette
А затым перавярнуць і даць іншы бок не пячы да злёгку карычневага колеру.
09 з 10
перавернутая Rosettes
Выдаліце з рондаля з вашай спіцу / палачкамі або абцугамі і даць сцячы і прахалодны, перавернуты з полай бокам уніз, на папяровых ручніках.
10 з 10
Цукар і спецыі Зрабіць розочка Nice
Пасля таго, як разеткі астудзіліся, пасыпаць цукровай пудры і карыцы і падаваць. Захоўваць рэшткі ў герметычным кантэйнеры. Ружанькі замарозіць прыгожа, а таксама: апусцім опрыскивая іх з цукрам і карыцай, замарозіць на тэрмін да двух месяцаў, размарозкі і поп у духоўку, каб разагрэць перад падачай на стол з цукровай пудрай і карыцай.