Шакаладны арэх далікатны мае двайную дозу шакаладнага густу. Крохкае сам ўтрымлівае нотку какава - парашка , і гатовы лядзяш палітая шчодра распаленага паўсалодкае шакаладу. Вы можаце разыгрываць тэму шакаладу, замяняючы малочны ці белы шакалад морось на вяршыні.
Што вам трэба
- 1/4 шклянкі вады
- 1 кубак цукровага пяску
- 3/4 кубкі святло кукурузны сіроп
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 1/4 кубкі салёных арэшкаў (рэкамендуецца: арахіс, фундук, міндаль або кешью, буйна нарэзаныя)
- 3 сталовыя лыжкі парашка неподслащенный какава (прасейваюць)
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 3/4 чайнай лыжкі соды выпечкі
- 6 унцый шакаладнай габлюшкі (паўсалодкае, прыкладна 1 кубак)
Як зрабіць гэта
1. пакрыць ободок ліста выпечкі з фальгой і развеяць фальгу з распырсквальнікам без ручкі.
2. У сярэдняй рондалі, змяшайце ваду, цукровы пясок, кукурузны сіроп, і соль. Змесціце рондаль па сярэдняй высокай тэмпературы, і змешваюць з дапамогай шпателя, пакуль цукар не растворыцца. Давядзіце сумесь да кіпення, затым пэндзаль ўніз боку з вільготнай шчоткай печыва, каб прадухіліць крышталі цукру ад фарміравання.
3. Пасля таго , як цукерка кіпіць, ўставіць тэрмометр цукеркі і працягваць рыхтаваць, без мяшання, да таго часу , пакуль тэрмометр чытае 290 F (143 С).
4. Пасля таго, як у 290 F, дадаць арэхі і просеянные какава - парашок і размяшаць яго. Працягвайце рыхтаваць лядзяш, варушачыся амаль увесь час , каб пазбегнуць падгарання, у працягу трох хвілін. Сумесь будзе цёмна і пачынае пах карамелизованных .
5. Праз тры хвіліны, зніміце рондаль з агню і змяшаць у алеі і харчовай соды. Выпечкі сода выкліча сумесь для ўспеньвання ўверх, так быць асцярожнымі падчас гэтага этапу.
6. Калі ўсё добра змешваюць, заліваюць цукеркі выходзяць на падрыхтаваны ліст выпечкі і распаўсюдзіць яго ў вельмі тонкім пласце з дапамогай шпателя. Хай ён цалкам астыць пры пакаёвай тэмпературы, да таго часу, пакуль не грэе і ўсё і цьвёрдыя навобмацак.
7. Змесціце шакаладную габлюшку ў мікрахвалевай бяспечнай місцы і мікрахвалевая печ іх з крокам 30 секунд , пакуль яны не расталі. Змяшаць праз кожныя 30 секунд, каб прадухіліць шакалад ад перагрэву.
8. Выкарыстоўвайце лыжку , каб пырснуць шакалад па-над далікатнага ў выпадковым парадку. (З іншага боку, вы можаце скрэбці яго ў поліэтыленавы пакет і адрэзаць кончык кута мяшка, а затым выкарыстоўваць мяшок імжыць шакалад над далікатным.) Няхай шакаладам ўсталяваць пры пакаёвай тэмпературы або ў халадзільніку. Пасля ўстаноўкі, зламаць далікатны на дробныя кавалачкі ўручную.
9. Захоўваць у герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы ў працягу да двух тыдняў. Ў вільготных кліматычных умовах, ён можа стаць мяккім і ліпкім раней, чым праз два тыдні.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 643 |
Усяго тлушчаў | 30 г |
Насычаных тлушчаў | 10 г |
ненасычаныя тлушчы | 14 г |
халестэрын | 6 мг |
натрый | 247 мг |
вугляводы | 92 г |
Харчовыя валакна | 7 г |
бялку | 9 г |